Selamat siang, pembaca saya. Memanen terong untuk musim dingin adalah solusi mudah untuk menikmati hidangan sayuran favorit Anda di saat sayuran biru mahal untuk dibeli di toko. Banyak ibu rumah tangga keluar dari situasi ini dengan memanen produk sejak musim panas, ketika harganya sepeser pun di pasar. Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara: acar, acar. Ada pilihan lain - membekukan sayuran di dalam freezer.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Memanen terong mentah
Sayuran mentah beku hanya dapat disimpan selama beberapa bulan. Keuntungan dari metode ini adalah Anda tidak perlu melakukan banyak tindakan. Algoritma pengadaan dalam formulir ini adalah sebagai berikut:
- bilas dan kupas sayuran;
- potong dadu, lidah atau lingkaran;
- rendam dalam air asin dingin untuk menghilangkan rasa pahit;
- keringkan di atas kain bersih atau handuk kertas;
- letakkan potongan di dalam kantong freezer dan kirim ke freezer.
Jika ukuran ruang memungkinkan dan ada waktu yang cukup, bagian kosong diletakkan di atas lembaran dengan jarak yang dekat satu sama lain dan ditempatkan di dalam freezer sampai benar-benar beku. Kemudian potongan padat bisa dituangkan ke dalam tas tanpa takut akan timbul massa yang lengket.
Memanen Terong Goreng
Terong beku bisa disimpan lebih lama. Dan setelah dicairkan, sayuran tidak perlu diproses lama. Siapkan sayuran sebagai berikut:
- produk dicuci dan dibersihkan;
- potong-potong dari bentuk yang diinginkan;
- direndam dalam air asin dingin;
- sedikit kering;
- digoreng dengan minyak bunga matahari (tanpa menambahkan garam dan rempah-rempah);
- didinginkan dan dikemas dalam tas untuk dibekukan.
Terong menyerap banyak minyak, jadi disarankan untuk meletakkannya di atas handuk kertas atau kain bersih sebelum dibekukan untuk menghilangkan minyak berlebih.
Rekomendasi umum
Terlepas dari metode pembekuan yang dipilih, ada aturan umum, yang ketaatannya akan membantu agar tidak kecewa:
- Berendam dalam air garam dingin adalah prosedur yang diperlukan untuk menghilangkan rasa pahit. Waktu perendaman sekitar 20 menit;
- potongannya tidak boleh besar, jika tidak produk akan membusuk;
- sebelum dibekukan, sayuran harus sekering mungkin;
- perlu membekukan potongan-potongan, menjaga jarak di antara mereka;
- suhu penyimpanan produk beku harus 12 derajat ke bawah;
- Anda dapat mencairkan terung hanya pada suhu kamar untuk menjaga struktur sayurannya.
Anda dapat menambahkan wortel dan bawang putih ke dalam persiapan - Anda mendapatkan hidangan pembuka yang hanya akan membosankan di musim dingin. Untuk bumbu, dill dan bawang putih ditambahkan ke terong goreng.
Apakah Anda menyiapkan persiapan terong untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Anda juga bisa membaca tentang kaviar tomat di artikel berikut:Kaviar Tomat Hijaudi