Oven induksi untuk dapur: cara memilih dengan tangan Anda sendiri, instruksi, foto, harga, dan tutorial video

Meski terdengar paradoks, dasar-dasar teknologi yang digunakan dalam tungku induksi dirumuskan oleh Michael Faraday. Inti dari fenomena ini cocok dengan mata pelajaran fisika sekolah.

Ingat, medan magnet bolak-balik menghasilkan medan listrik. Dan kemudian sekumpulan formula dan nama orang-orang terkemuka di awal abad ke-19. Dengan kesulitan? Tapi ini tidak terlalu penting.

Hal utama adalah seseorang menemukan prinsip ini, dan seseorang berhasil menerapkannya, dan sebagai hasilnya, keajaiban teknologi modern muncul - tungku induksi.

Kompor induksi - inovasi di dapur.

Memahami esensi itu penting dan informatif

Dudukan untuk kompor bisa apa saja, kenyamanan utama.

Tentu saja, menarik mengapa pesawat terbang dan tidak mengepakkan sayapnya, atau mengapa kompor generasi baru merebus air dan tidak memanas sendiri. Dalam pengertian kita, oven listrik adalah pancake atau spiral yang bila dihubungkan ke jaringan listrik panaskan menjadi merah, yang setidaknya menyalakan rokok, dan, memanaskan segala sesuatu yang menghalangi jalannya, merebus air dalam ketel atau panci.

Sedikit penjelasan tentang prinsip-prinsip kerja yang tentunya tidak hanya menjadi informatif, tetapi juga memperjelas semua materi selanjutnya.

Prinsip operasi:

• Seperti dalam eksperimen fisikawan abad ke-19, ada inti yang dibentuk oleh kompor dan perkakas.

Catatan! Tidak semua peralatan masak bisa digunakan di atas kompor ini. Idealnya, peralatan masak dengan bagian bawah yang terbuat dari paduan feromagnetik bisa digunakan.

• Ketika medan magnet melewati piring, komponen termal dari medan elektromagnetik terbentuk, yang mendidihkan air.

Catatan! Tidak seperti kompor listrik konvensional, efek termal hanya diarahkan secara sempit, ini menjelaskan fakta bahwa air mendidih, dan kompor itu sendiri tetap dingin. Dan selanjutnya! Saat inti dibuka, mis. melepas panci dari kompor menghentikan efek medan.

Inti dari proses ini adalah bantuan visual.

Esensi adalah esensi, dan manfaat ada di wajah

Dan coklatnya tidak meleleh.

Dan sekarang mari kita lanjutkan ke perbandingan, karena sebagai perbandingan kita tahu keuntungan sebenarnya.

Jadi, efisiensi atau efisiensi untuk berbagai jenis pelat pemanas akan berbeda:

• Karena tidak mengherankan, tetapi indikator utilitas terendah ada di kompor gas. Ya, ya, para pembantu dapur ini biasa menghabiskan lebih dari separuh energinya untuk memanaskan atmosfer;
• Kompor listrik telah pergi tidak jauh dari mereka, efisiensinya dapat berbeda maksimum 10%, dan sisanya, di tempat yang sama - untuk menghangatkan udara;
• Oven induksi untuk dapur memiliki efisiensi tertinggi - 90%, dan hanya 10% energinya yang terbuang.

Meskipun ini sangat penting dan informatif, ini hanya satu indikator komparatif, jadi masuk akal untuk mengumumkan seluruh rangkaian kelebihan dan kekurangan pelat ini.

Kami mengumumkan keuntungannya:

• Presisi tinggi kontak dengan permukaan yang dipanaskan. Untuk memulai proses, perlu untuk menutupi setidaknya 70% permukaan lingkaran yang digariskan di atas kompor;
• Tekniknya "pintar", ketika kondisi pertama terpenuhi, kompor itu sendiri menentukan area objek yang dipanaskan dan upaya yang diperlukan untuk mengatasinya;
• Para ahli telah melengkapi peralatan dengan program tambahan untuk berbagai teknologi memasak, yang secara signifikan menghemat energi;
• Potongan makanan, percikan air, dan atribut lain dari proses memasak biasa permukaan kompor seperti itu tidak akan terbakar dan tidak memiliki bau khas yang mengingatkan kita bahwa kita melewatkan sesuatu. Permukaan tidak memanas;
• Kompornya tampak elegan, tampak hebat baik built-in maupun mandiri;
• Perawatan kompor tidak mudah, tetapi sangat sederhana.

Dan sekarang tentang kekurangannya, Anda tidak dapat hidup tanpanya:

• Paparan arus eddy yang berkepanjangan dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak diinginkan bagi kesehatan manusia. Meskipun ini lebih berlaku untuk koki dan mereka yang bekerja secara profesional dengan peralatan seperti itu, tetapi apa itu;
• Persyaratan khusus untuk piring: kaca termal, aluminium pasti tidak akan berfungsi;

Di catatan! Petunjuk yang disertakan dengan kompor berisi informasi terperinci tentang jenis peralatan masak yang dapat digunakan saat menangani kompor ini.

Dan agar 100% yakin, gunakan metode lama yang sudah terbukti. Ambil magnet dan letakkan di dasar piring. Jika menempel, itu akan berhasil, tetapi jika tidak, tidak akan.

Pemeriksaan dilakukan dengan tangan - konten informasinya lengkap.

Foto yang sangat deskriptif.

• Kompor mulai bekerja saat lingkaran kerja tumpang tindih sebesar 70%, semacam uji ketenangan;
• Dan satu hal lagi, yang bisa disebut negatif bersyarat. Air dan makanan akan lebih cepat siap pada kompor jenis ini daripada kompor gas dan listrik konvensional. Oleh karena itu, di luar kebiasaan, air dapat keluar dari panci, meninggalkan percikan dan tetesan. Tidak menakutkan, Anda akan cepat terbiasa dengan kecepatan, dan permukaan kompor dibersihkan dengan sempurna, seperti permukaan higienis lainnya - dengan spons dan deterjen.
• Poin ini agak mirip dengan poin sebelumnya, tetapi memiliki hak untuk dipertimbangkan secara terpisah. Beberapa koki terbiasa dengan kenyataan bahwa saat memasak beberapa hidangan, terutama di atas kompor listrik, mereka menggunakan metode mencapai kondisi yang diinginkan, mendekam. Efek ini tidak akan bekerja pada kompor ini; ketika burner dimatikan, efek panas juga berhenti.

Catatan! Kompor induksi cukup aman digunakan, namun karena karakteristik operasionalnya, tidak direkomendasikan letakkan langsung di oven, mesin cuci, mesin pencuci piring, dan peralatan rumah tangga lainnya dengan logam pelapis.

Oven listrik untuk dapur - lihat di sini.

Beberapa kata tentang karakteristik teknis

Esnya juga terasa enak.

Anda dapat berbicara banyak tentang manfaat garis dan desain, embeddability dan otonomi, tetapi indikator terbaik adalah indikator digital. Mereka objektif dan tak kenal ampun.

Nilailah diri Anda sendiri:

• Kami telah menyebutkan efisiensi, 90% adalah maksimum yang tidak dapat dicapai baik dengan gas maupun dengan bantuan spiral listrik;
• Air mendidih dalam ketel adalah perbandingan yang sangat baik. Jadi, untuk merebus 5 liter air dalam ketel pada kompor induksi, dibutuhkan waktu 1,5 kali lebih cepat daripada menggunakan gas;
• Tidak seperti kompor listrik konvensional yang memerlukan waktu untuk mengubah mode pengoperasiannya, pada kompor induksi transisi terjadi seketika, seperti halnya kompor gas.

Baca juga artikel "Oven gas untuk dapur: perangkat, klasifikasi, dasar-dasar penggunaan yang aman."

Lihat orientasi

Zona memasak cekung.

Cooker dengan prinsip operasi induksi maupun konvensional adalah:

• Pembakar tunggal (tunggal);
• Dengan beberapa zona memasak (multi-tempat duduk).

Dan juga ada pembagian menurut keadaan permukaan pelat:

• Pelat dengan permukaan datar;
• Pelat kompor cekung untuk peralatan masak dengan alas bulat;
• Permukaan pelat gabungan.

Akhirnya

Untuk keunggulan kompor induksi, Anda bisa menambah irit konsumsi listrik ini plus bisa diapresiasi oleh para pemilik kafe dan restoran, dimana proses memasak berlangsung secara praktis sekitar jam. Harga kompor semacam itu tidak jauh berbeda dengan harga kompor gas atau listrik biasa.

Ada kemungkinan bahwa dalam waktu dekat perkembangan revolusioner ini akan menggantikan komponen listrik yang berbahaya. Dan akhirnya, video tradisional kami, itu pasti akan menunjukkan produk induksi beraksi.

Baca juga artikel "Cara melipat oven untuk dapur musim panas dengan tangan Anda sendiri."