Pelestarian untuk musim dingin adalah urusan utama ibu rumah tangga di akhir musim panas. Banyak orang ingin memasak sesuatu yang baru. Misalnya, semua orang tahu cara membuat acar mentimun agar tetap renyah dan enak. Tetapi hanya sedikit orang yang akrab dengan resep yang akan memberi tahu nyonya rumah cara menutup mentimun untuk musim dingin tanpa menggunakan cuka dan sterilisasi stoples standar.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Acar buah dalam stoples satu setengah liter
Agar mentimun dapat mempertahankan tampilan aslinya dan pada saat yang sama menjadi renyah, acar dan sangat gurih, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk diawetkan menggunakan asam sitrat. Keuntungan utama adalah tidak adanya sterilisasi kaleng. Makanan kaleng tidak akan meledak atau ternoda jika resepnya diikuti dengan ketat.
Pertama-tama, Anda perlu menuangkan air dingin ke dalam panci dengan mentimun. Biarkan terendam selama tiga jam. Selama waktu ini, perlu mengumpulkan ramuan dan daun kismis dari kebun dan menyiapkan rempah-rempah.
Yang Anda butuhkan saat memasak:
- payung dill;
- biji-biji mustar;
- bawang putih per bagian;
- lada hitam;
- daun laurel;
- lemon itu sendiri, atau asam sitrat;
- garam ditambahkan secukupnya.
Saat bahan disiapkan, lanjutkan ke prosedur pengemasan mentimun dalam toples. Mereka melakukannya dengan cara berikut:
- Potong ujung mentimun yang sudah direndam.
- Tutupi bagian bawah stoples dengan bumbu yang disebutkan di atas. Selain itu, taruh daun ceri atau kismis.
- Taruh mentimun, oleskan erat satu sama lain.
- Tuang air matang panas dan biarkan diseduh hingga setengah jam.
- Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
- Saat air garam mendidih, angkat dan tuangkan kembali ke dalam stoples.
Perhatian! Masukkan garam dan gula ke dalam air untuk bumbu perendam, dua sendok makan per liter. Dan tambahkan asam sitrat berdasarkan proporsi berikut: setengah sendok teh per liter.
Gulung marinade, bungkus dan biarkan di tempat gelap. Mustard akan memberikan kekuatan yang mengasyikkan.
Metode lain untuk mengawetkan mentimun dengan asam sitrat untuk musim dingin
Bahan yang Anda butuhkan untuk satu liter acar sayuran hijau:
- mentimun - 0,6 kg;
- lobak - daun;
- bawang putih - 2 buah;
- merica - 4 buah;
- dill - tiga payung;
- daun laurel - 2 buah;
- gula - satu setengah sendok makan;
- garam secukupnya;
- asam sitrat - setengah sendok teh.
Langkah memasak:
- Rendam mentimun selama dua jam. Potong pantatnya.
- Sterilkan toples dan masukkan bumbu ke dalamnya, kecuali asam sitrat.
- Isi stoples dengan mentimun.
- Tuang larutan panas, biarkan diseduh. Tuang air ke dalam panci, rebus dan tuangkan lagi.
- Ulangi langkah keempat tiga kali.
- Masukkan asam sitrat sebelum penuangan terakhir.
- Gulung kaleng dan taruh di tempat gelap, bungkus dengan selimut.
Setelah stoples disimpan selama dua hari di tempat gelap dan tidak lagi hangat, pindahkan ke ruang bawah tanah atau taruh di lemari es.
Apakah Anda memasak acar mentimun dengan asam sitrat?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep acar untuk mentimun di artikel berikut:Resep acar mentimun