Ibu rumah tangga modern tahu banyak resep di mana tomat memainkan peran penting. Tomat digunakan untuk pengawetan, pengalengan, dan dibuat jus serta saus tomat. Tetapi hasilnya mungkin tidak selalu menyenangkan nyonya rumah. Penting tidak hanya untuk tetap berpegang pada resep, tetapi juga untuk memilih sayuran yang tepat.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Varietas tomat apa yang digunakan untuk pengawetan
Tomat yang digunakan untuk pengawetan memiliki kandungan gula yang tinggi. Zat inilah yang bertanggung jawab untuk produksi asam laktat. Jika Anda salah membeli varietas, pengawetan alami tidak akan terjadi. Jamur akan segera muncul.
Referensi! Penting juga untuk diingat tentang kulit tomat. Untuk penggaraman harus padat. Jika kulit lembut, bisa pecah.
Ada karakteristik utama yang Anda perlukan untuk memilih sayuran:
- Daging buah yang padat.
- Tomat harus berukuran sedang.
- Keseragaman.
- Kulit tebal.
- Kandungan gula harus tinggi.
- Pematangan yang baik dan ramah.
Ada juga peringkat tomat terbaik yang direkomendasikan untuk diasinkan selama musim dingin:
- Varietas Tsar Peter. Jenis ini bersifat universal, oleh karena itu digunakan dalam berbagai resep. Buahnya bulat dan lonjong, mirip telur buatan sendiri. Dagingnya keras dan manis. Memiliki dimensi yang sama.
- Acar buatan sendiri. Jenis sayuran ini dikembangbiakkan khusus untuk pengasinan. Tomat memiliki ukuran yang rapi dan seragam, memiliki warna yang kaya dan kulit yang kencang. Keuntungan utama varietas ini adalah pematangan awal.
- Kelezatan asin. Sempurna untuk pengawetan dan pengawetan. Kulitnya agak kencang, dagingnya manis. Buahnya sendiri berbentuk buah plum, memiliki ukuran yang sama. Rasanya enak, juga sangat tahan terhadap pematangan berlebihan.
- Rio Grande. Jenis ini bersifat universal, tetapi paling sering produk digunakan untuk penggaraman. Tomatnya berbentuk buah plum, merah dan merah muda. Kandungan gula dan zat lain yang tinggi. Daging buahnya cukup berair dan aromatik. Varietasnya sudah tua, oleh karena itu populer di mana saja di Rusia.
- Peluru emas. Spesies ini memiliki tujuan universal. Bentuk, ukuran - kualitas ini sangat cocok untuk penggaraman di musim dingin. Tomat berbentuk silinder atau buah plum. Warnanya orange cerah. Kulitnya cukup keras. Daging buahnya enak dan aromatik. Tumbuh di seluruh wilayah Rusia.
- Pisang merah. Kulitnya memiliki warna merah tua, agak pekat. Para ibu rumah tangga mengklaim bahwa ini adalah varietas yang paling produktif. Tomat itu indah dan seragam. Mereka ditanam di rumah kaca.
- Penduduk musim panas. Milik tipe determinan. Anda bisa memanen tanaman dalam 85 hari. Tomat itu sendiri berbentuk bulat pipih. Kulitnya kencang tapi tipis. Daging buahnya beraroma harum dan manis serta asam.
- Polisi militer. Panen tomat. Masak dalam 80-90 hari. Bentuk tomat bulat, kulitnya merah. Daging buahnya berair dan manis, terdiri dari tiga ruang.
Tomat asin sangat bagus untuk meja pesta.
Jika Anda memilih acar tomat yang tepat yang akan cocok di pondok musim panas mereka, maka tomat tersebut dapat digunakan untuk konservasi.
Apakah Anda menggunakan tomat untuk pengawetan?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang varietas tomat yang enak di artikel berikut:Tomat yang tumbuh rendah, tanpa mencubit: 5 varietas lezat