Bagaimana cara menyimpan paprika untuk musim dingin? Ada resep orisinal di mana kombinasi lada dan jus tomat akan memberikan kehangatan pada setiap pesta dan akan menghangatkan Anda di saat-saat dingin.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Paprika yang diisi dengan jus tomat alami terlihat cerah dan rasanya melebihi harapan. Kedekatan kedua komponen ini tidak dapat disayangkan. Di bawah ini adalah pilihan resep lecho lezat untuk musim dingin.
Resep 1
Resep termudah dan tercepat ditawarkan. Untuk memasak, Anda membutuhkan:
- tomat - 4 kg;
- Cabai merah Bulgaria - 5 kg;
- gula - 250 g;
- garam - 50 g;
- minyak sayur - 250 ml;
- cuka meja (9%) - 2 sdm. l.
Cara memasak:
- Siapkan sayuran - bilas dan kupas.
- Giling tomat sampai homogen mungkin.
- Potong paprika menjadi 5-6 strip panjang.
- Tuang tomat cincang ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, dan didihkan.
- Masukkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam jus mendidih dan tuangkan dalam minyak sayur, didihkan lagi, kecilkan api dan didihkan selama setengah jam lagi.
- Tuang cuka ke dalam massa panas dan aduk perlahan.
Untuk memotong tomat, blender, penggiling daging, atau mixer cocok. Cara ini tidak membutuhkan sterilisasi tambahan, lecho sudah siap untuk digulung ke dalam toples.
Resep 2
Cara ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi rasanya akan menghasilkan cara yang lebih halus dan lebih kaya. Untuk memasak, Anda membutuhkan:
- Cabai merah Bulgaria - 3 kg;
- wortel - 3 besar;
- terong - 4 sedang;
- tomat - 3 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- peterseli segar - 150-200 g.
Untuk menyiapkan sayuran, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:
- Potong paprika, buang bagian tengahnya, masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit, angkat dan dinginkan.
- Potong terong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam air garam selama setengah jam, lalu goreng hingga lunak.
- Parut wortel, goreng, tambahkan bawang putih cincang halus dan peterseli, garam, didihkan selama 5 menit lagi.
- Campur terong dan wortel, tempatkan campuran di paprika, gulung.
- Isi toples yang sudah disiapkan dengan isian paprika, letakkan sayuran secara vertikal sehingga hanya ada ruang sesedikit mungkin.
- Potong tomat sampai cair, rebus dengan tambahan garam, gula dan asam sitrat.
- Tuang jus tomat panas di atas toples paprika untuk menyembunyikan sayuran.
Isi harus sepanas mungkin. Kaleng yang sudah diisi disterilkan selama 15 menit lagi, dan kemudian digulung di bawah tutupnya.
Resep 3
Paling sederhana dalam hal jumlah bahan, tapi paling lama. Untuk resep ini, Anda membutuhkan:
- paprika (warna apa saja) - 1 kg;
- tomat - 4 kg;
- gula - 2 sdm. l.;
- garam - 1 sdm.
Cara memasak:
- Potong tomat, buang bagian tengahnya, masukkan ke dalam panci dan didihkan selama setengah jam.
- Saring tomat yang telah direbus melalui saringan sehingga hanya tersisa jus murni, tanpa biji dan kulitnya.
- Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan masak selama 2,5 jam lagi dengan api kecil: akibatnya, sekitar 1 liter konsentrat akan diperoleh dari 3 liter jus.
- Siapkan paprika, potong memanjang menjadi 5-6 bagian.
- Masukkan merica ke dalam jus panas, garam dan gula. Rebus hingga merica menjadi empuk, sekitar setengah jam.
- Masukkan lecho ke dalam toples kering yang sudah disiapkan, gulung.
Untuk resep ini, tomat harus sangat matang, bahkan terlalu matang, tetapi tanpa tanda-tanda busuk. Anda dapat mengambil paprika apa saja - toples multi-warna terlihat cantik dan meriah.
Apakah Anda membuat persiapan untuk musim dingin dari tomat dan paprika?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep zucchini untuk musim dingin di artikel berikut:Zucchini: resep untuk musim dingin