Membuat kebab bukan hanya keterampilan. Seni! Saat ini, ada lusinan resep dan metode untuk menyiapkan daging. Banyak yang pasti pernah mendengar tentang apa yang disebut "kebab Armenia". Beberapa, mungkin, bahkan harus mendengar bahwa dia mempersiapkan jauh lebih cepat daripada yang lain. Rahasia utama dan kehalusan resep kebab seperti itu adalah bumbunya yang benar. Hanya tentang dia, serta beberapa seluk-beluk memasak hari ini, kita akan bicara.
Kami tidak membutuhkan anggur, cuka, atau mayones untuk membuat bumbunya. Pada saat yang sama, ciri khas rendaman Armenia adalah daging yang disiapkan di dalamnya dapat digoreng dalam 45 menit. Resepnya didasarkan pada minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Juga, untuk memasak, Anda membutuhkan bawang dengan kecepatan 0,5 kg bawang per 1 kg daging. Kepala kecil adalah yang terbaik. Untuk bumbu umumnya bisa ditambah bumbu apa saja, tapi bumbunya harus allspice dan lada hitam. Disarankan untuk menambahkan ketumbar. Rempah-rempah ditambahkan secara ketat dalam bentuk penggilingan kasar, Anda tidak boleh menggilingnya. Anda perlu menambahkan garam secukupnya.
Jadi, tuangkan 200-300 ml minyak sayur ke dalam panci enamel. Kami membuang rempah-rempah yang sudah disiapkan ke dalamnya. Campur zat yang dihasilkan dengan baik dan biarkan meresap selama 20 menit. Sementara minyak dalam kondisi yang tepat, potong beberapa bawang menjadi cincin tebal. Cincang halus bagian lainnya, campur dengan sedikit garam dan "hancurkan" untuk mendapatkan jus bawang sebanyak mungkin. Lempar semua bawang dalam minyak dengan rempah-rempah dan aduk rata. Marinasi sudah siap.
Pada saat bumbunya disiapkan, alangkah baiknya jika daging untuk barbekyu sudah dipotong. Jika domba digunakan, maka kami memotongnya lebih kecil. Jika daging sapi atau babi digunakan, daging dapat dipotong menjadi potongan yang lebih besar. Kebab masa depan ditempatkan dalam wadah dengan bumbu dan dicampur dengan baik di sana. Daging harus dipijat agar tercampur rata dengan bawang. Kemudian daging bisa digantung di tusuk sate dan dimasak. Jadi mengapa kebab Armenia disiapkan lebih cepat dari yang lain? Ini karena minyak sayur mulai terbakar selama memasak dan dengan demikian berkontribusi pada pemanasan daging yang lebih baik.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<<
Jika Anda ingin mengetahui informasi yang lebih menarik dan bermanfaat, maka Anda harus membaca tentang 5 aturan penting untuk mengatur barbekyu di balkon gedung bertingkat dan tidak melanggar hukum.
Sumber: https://novate.ru/blogs/180621/59429/
INI MENARIK:
1. Mengapa rumah kardus dan kayu lapis dibangun di pinggiran kota Amerika?
2. Mengapa pria Amerika memakai T-shirt di bawah kemeja mereka?
3. Mengapa di Uni Soviet mereka membuat bola kaca yang ingin dimainkan anak-anak di halaman?