Untuk mendapatkan persiapan lezat untuk musim dingin, menutupi tomat tanpa cuka. Sebaliknya saat menambahkan acar asam sitrat atau bahkan bergaul dengan garam dan gula.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Varian dengan asam sitrat
Buah untuk pengalengan, diinginkan untuk mengambil kecil atau menengah, dengan kulit tebal. Bank lebih baik menggunakan besar - pada 2 atau 3 liter. Pada kapasitas tiga liter diperlukan untuk mengambil bahan-bahan berikut:
- 6 sendok makan. l. gula;
- 1 jam. l. asam sitrat;
- 2 sdm. l. garam.
Jika tomat ditempatkan dalam stoples liter, mengambil:
- 2 jam. l. garam;
- 2 sdm. l. gula;
- 1/3 jam. l. asam sitrat.
Dari bumbu perlu hitam dan allspice, kayu manis, cengkeh dan bawang putih. Cinnamon harus mengambil irisan. Jika tidak ada rempah-rempah dengan cara ini, penggunaan bedak diperbolehkan.
Untuk 1 liter jar cukup 1-2 siung bawang putih. Bersih dan dipotong irisan tipis. Di bagian bawah diletakkan bawang putih, kayu manis, cengkeh cabang 2-3, 5-6 kacang polong dari kedua jenis lada.
Tomat mencuci dan menembus di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Tegas ditempatkan dalam stoples dan tuangkan air mendidih. Tunggu sampai isi wadah untuk mendinginkan sepenuhnya. Cairan dituangkan langsung ke dalam gulungan kaleng garam, gula dan asam sitrat. Dari atas menuangkan air dan segera gulungan mendidih.
Acar tomat cara keluar manis dan tidak tajam, pedas dengan rasa halus. Mereka sangat cocok untuk orang-orang yang tidak dapat menggunakan asam asetat.
Tomat tanpa cuka dan asam sitrat
Pilihan ini lebih cocok bagi pecinta rasa tomat alami. Pemanenan mengingatkan jus tomat buatan sendiri dengan garam. Hal ini tidak mendesak dan tidak pedas. Ini hanya membutuhkan 3 bahan: Tomat, garam dan air. Selain itu, proses pelestarian cukup sederhana. Menurut resep ini tidak diperlukan buah air panas panas, diikuti dengan pengeringan cairan dan mengulangi manipulasi.
Proporsi garam sesuai dengan kaleng yang digunakan sebagai berikut:
- 1 l - 1 jam. l.;
- 2 n - 1, sepuluh. l. (10 ml);
- 3 l - 1 sdm. l.
Tomat ditumpuk dalam wadah erat. Sebelum itu, mereka dengan hati-hati dicuci dan dikeringkan. kaleng dan tutup diinginkan disterilkan atau terkena uap.
Di atas tomat langsung ke bank menuangkan garam. Beryodium, laut, atau tambahan tidak diambil. Isi dituangkan dalam air dingin, ditutupi dengan tutup dan dikirim untuk sterilisasi.
Untuk prosedur ke bagian bawah panci dengan dasar yang lebar diletakkan sepotong kecil kain (handuk). Dia tidak akan membiarkan kerusakan wadah selama mendidih. Ditempatkan di atas bank dan dituangkan ke dalam air dingin. Tinggi harus mencapai 2/3 dari kapasitas. Semuanya berjalan di atas api. Setelah mendidih, harus diletakkan pada timer dan setengah jam menunggu tomat mendidih sedikit. Setelah itu kaleng dikeluarkan dari panci, roll, mengecilkan leher dan dibungkus. Makan konservasi ini bisa menjadi bulan, t. Untuk. Tomat perlu waktu untuk menyeduh.
tomat manis bisa dimasak dan tanpa zat asam, dan tanpa sterilisasi. Pada jar 3-liter harus diambil selain tomat, manis merica 1, 2 bay daun, 6-7 kacang polong hitam dan allspice. air garam disiapkan secara terpisah. 2 L air mengambil 2 sdm. l. garam dan 6 sendok makan. l. gula.
Tomat dicuci dan beberapa dari mereka dipotong menjadi empat. Lada potong lebar. Di bagian bawah wadah ditumpuk tomat buah, buah utuh dan kemudian atas jalur lada. Semua penuh dengan air mendidih selama 7-8 menit. Kemudian tiriskan. Secara terpisah, merebus bumbu garam, gula dan rempah-rempah. Solusinya dituangkan selagi panas ke dalam wadah, yang segera meringkuk.
artikel aslidan bahan lainnya dapat ditemukan di kamisitus web.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Baca lebih lanjut:Lezat mentimun menggunakan asam sitrat