Apakah Anda suka memasak borscht, tetapi apakah itu memakan waktu terlalu lama? Saus yang dimasak sebelumnya akan membantu mengurangi waktu memasak secara signifikan. Saus ini alami dan kualitas serta khasiatnya tidak kalah dengan sayuran yang baru dimasak. Bumbu ajaib mengandung hampir semua yang Anda butuhkan untuk membuat sup, jadi yang harus Anda lakukan hanyalah merebus kaldu, menambahkan kentang dan daun salam.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Menurut resep ini, saus borsch ternyata beraroma harum dan sedikit pedas.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg tomat;
- 1/2 kepala kubis (sekitar 1 kg);
- 1 kg bawang;
- 2 kg wortel;
- 1 kg bit;
- ½ gelas gula;
- 2,5 sdm. sendok makan garam;
- ¾ segelas cuka;
- ½ cangkir minyak sayur.
Urutan persiapan balutan
Langkah pertama adalah mencuci dan mengupas semua sayuran kecuali tomat. Untuk saus, yang terbaik adalah mengambil tomat keras, yang bisa dipotong dadu dengan baik sehingga bijinya tidak mengalir langsung ke papan, tetapi menunjukkan rasanya di wajan biasa.
Potong bawang menjadi dua, lalu potong setengah bagian menjadi dua bagian. Jika Anda menangis karena bawang bombay, gunakan blender yang juga bisa memotong bawang.
Kami "mengupas" kubis dari daun keras bagian atas, memotong sisa garpu menjadi potongan tipis.
Wortel muda yang masih segar bisa digosok dengan sikat kaku untuk menghilangkan tanahnya. Kemudian gosokkan pada parutan kasar.
Kemudian masukkan wortel, bawang bombay, tomat dan kol ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam dan minyak, tunggu hingga adonan mendidih. Kami membuat api lebih kecil dan menunggu 10-15 menit, lalu tambahkan bit dan cuka. Cuka dibutuhkan tidak hanya untuk mengawetkan makanan kaleng, tapi juga untuk membuat balutan lebih kaya warnanya.
Setelah campuran mendidih, biarkan selama 10 menit dengan api kecil, lalu angkat.
Kami memasukkan "borsch" kami ke dalam kaleng yang sudah disterilkan sebelumnya, kencangkan tutupnya, biarkan kalengnya dingin.
Faktanya, kami terlalu matang, yang kami masak setiap kali untuk sup apa pun, hanya hari ini juga dengan kubis.
Anda bisa membuat borscht dari dressing pada hari yang sama, namun semakin lama dressing tersebut bertahan, semakin kaya rasanya.
Untuk membuat saus lebih beraroma, tambahkan paprika manis, sebaiknya merah atau oranye warna, beberapa siung bawang putih dan daun salam, yang harus ditarik sebelum menggulung campuran ke dalamnya bank.
Mari mulai memasak borsch dengan dressing kita
Pertama, ayo masak dagingnya. Dianjurkan untuk memilih lemak pada tulang. Kami mengambil daging yang sudah jadi dari wajan, membiarkannya dingin dan dipotong-potong, sehingga nanti kami masukkan ke dalam sup. Setelah itu bersihkan kentang dan potong dadu, biarkan mendidih dan masak hingga empuk. Sekarang tambahkan saus, biarkan sup mendidih, taburi dengan bumbu, tambahkan daging cincang dan borscht yang enak sudah siap!
Apakah Anda suka memasak borscht?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang tomat Belanda di artikel berikut:Tomat rumah kaca Belanda super awal