Selamat siang, pembaca saya. Ikan yang dibuat menurut resep ini tidak bisa dibandingkan dengan apapun. Sederhana dan nyaman. Jadi Anda belum memasak makarel di rumah. Hidangan aslinya memiliki aroma yang ringan dan pedas. Dan untuk ini Anda tidak membutuhkan banyak garam atau banyak bumbu. Ikan jenis ini bisa dimakan oleh semua orang.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Proses pengasinan ikan tenggiri dilakukan di dalam toples di bawah bumbunya. Semakin kecil potongan ikannya, semakin cepat ia akan diasinkan.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk memasak acar makarel di rumah, Anda membutuhkan:
- ikan besar (2 ikan kecil dimungkinkan);
- 2 gelas air minum biasa;
- 50 gram garam meja;
- satu sendok besar gula;
- beberapa potong cengkeh;
- 10 merica hitam;
- 1/2 sendok teh ketumbar;
- 2 lavrushka.
Cara memasak
Pertama-tama disarankan untuk memilih ikan yang berkualitas. Ini harus sesegar mungkin. Perhatian khusus diberikan pada kandungan lemak, kerataan, kepadatan dan tidak adanya kerusakan. Jika selama mencairkan ikan menjadi lepas, maka ia akan membeku beberapa kali, dan hidangan lezat tidak akan keluar darinya. Lebih baik berikan pada kucing untuk dimusnahkan.
Jangan gunakan oven microwave untuk mencairkan. Itu juga tidak disiram dengan air hangat, seperti yang dilakukan banyak ibu rumah tangga. Saat mencairkan dengan cara ini, itu akan mencair secara tidak merata. Apalagi beberapa bagiannya akan mengelas. Itu harus mencair secara alami. Letakkan saja di meja dapur atau di rak paling bawah lemari es.
Harus dikatakan bahwa paling nyaman bekerja dengan makarel, yang tidak sepenuhnya dicairkan. Ikan harus tetap keras dan dingin.
Kami lolos ke pembantaian. Sirip, ekor dan kepalanya dilepas. Kami membuat potongan memanjang di sepanjang perut dan menghilangkan semua bagian dalam. Hapus film gelap di dalam ikan. Bilas dengan air mengalir.
Potong dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian dengan lebar 2 - 3 sentimeter. Semakin tipis, semakin cepat ikan matang.
Itu giliran pengisian. Masukkan 2 gelas air ke dalam panci. Tuang garam, satu sendok besar gula pasir, cengkeh, merica, daun salam dan ketumbar disana.
Letakkan di atas kompor panas dan biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian kami menghilangkan komposisi yang harum dan biarkan dingin dengan tutup terbuka.
Tempatkan ikan yang dipotong-potong dalam wadah yang sesuai dan isi dengan bumbu hangat.
Kita pasti menutup piringnya, lalu menaruhnya di tempat dingin sampai matang.
Dalam beberapa hari Anda bisa mengambil ikan dan mencicipinya. Jika garamnya sedikit, kita biarkan untuk hari lain.
Anda akan sangat menyukai ikan yang sudah jadi! Itu keluar dengan aroma lembut, ringan dan sedikit asin.
Potong ikan tenggiri kecil-kecil, taburi dengan bawang bombay cincang di atasnya dan tuangkan minyak. Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda memasak acar makarel?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang mentimun Korea yang enak di artikel berikut:Cara memasak mentimun kalengan gaya Korea yang lezat untuk musim dingin: 7 resep