Selamat siang, pembaca saya. Ketika musim gugur tiba di luar jendela, dan seluruh tanaman sudah dipanen, orang mulai mengasinkan kubis. Jika metode Anda tidak melakukan semua pekerjaan sekaligus, tetapi membaginya menjadi bagian-bagian kecil, maka Desember juga merupakan bulan yang tepat untuk ini.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Untuk mendapatkan produk yang berair dan berkualitas tinggi, Anda tidak hanya perlu mengamati teknologinya dengan cermat persiapan, tetapi juga mengikuti kalender lunar, agar tidak ketinggalan apa pun dan tahu hari apa bulan itu lebih baik dilakukan.
Pengaruh bulan pada proses pengawetan kubis
Bahkan di zaman kuno, orang memperhatikan bahwa perubahan fase bulan memainkan peran penting dalam kehidupan dan pekerjaan setiap orang. Ketika satelit melewati konstelasi tanda, maka terjadi aktivasi atau redaman proses alam yang terjadi di planet kita. Hal ini juga mempengaruhi kecepatan dan kualitas fermentasi. Tindakan ini bisa positif atau negatif. Oleh karena itu, kubis sebaiknya difermentasi pada hari-hari tertentu sesuai dengan kalender lunar. Jika Anda mengikuti aturan ini, hasilnya akan menjadi potongan yang berair dan renyah yang akan menyenangkan Anda dan keluarga untuk waktu yang lama.
Pengamatan yang tak terhitung jumlahnya mengungkapkan bahwa bulan baru di bulan terakhir tahun ini adalah waktu terburuk untuk menyiapkan jajanan. Proses fermentasi selama periode ini menjadi yang paling lambat, dan mikroorganisme yang diperlukan untuk pembentukan asam laktat benar-benar kehilangan aktivitasnya, menjadi tidak berguna. Sayuran yang dimasak selama periode ini terlalu lunak dan cair, sehingga merusak rasanya.
Bulan purnama juga bukan pilihan terbaik untuk fermentasi: aktivitas mikroorganisme melonjak sehingga proses fermentasi terjadi dengan kecepatan luar biasa, tetapi sisi negatif dari hari seperti itu adalah benda kerja akan sangat disimpan tidak lama. Hari-hari pertama setelah bulan purnama adalah pilihan terbaik. Kemudian hidangan pembuka akan berubah menjadi berair, aromatik, dan lezat, dan akan memungkinkan untuk menyimpannya untuk waktu yang lama.
Memilih kubis
Varietas yang paling cocok untuk dekorasi adalah varietas berkepala putih sedang-terlambat atau yang matang terlambat. Kembang kol, kubis Brussel, dan jenis kubis lainnya tidak digunakan untuk fermentasi. Yang terbaik adalah mengambil kepala kubis yang telah diawetkan di kebun sebelum dimulainya embun beku, mereka mengandung zat yang paling berguna, termasuk gula, yang mempercepat proses fermentasi.
Di wilayah utara, mereka lebih suka menggunakan kubis sedang. Ia memiliki kepala yang keras dan memiliki cukup gula di daunnya. Tetapi pada saat yang sama, hidangan pembuka tidak selalu menjadi seperti yang kita inginkan.
Hari keberuntungan menurut kalender lunar
Tidak hanya fase bulan yang penting, posisinya relatif terhadap konstelasi zodiak juga penting. Ahli astrologi percaya bahwa persiapan paling berhasil adalah saat Bulan berada di rumah Aries, Leo Sagitarius, Taurus, dan Capricorn. Bulan harus bertumbuh agar semuanya berjalan lancar. Tidak ada konsensus tentang hari-hari dalam seminggu. Seseorang berpikir bahwa lebih berhasil melakukan ini pada hari "laki-laki", sementara yang lain, sebaliknya, pada hari "perempuan". Beberapa ibu rumah tangga lebih suka hari Jumat, mengklaim bahwa pada hari inilah persiapannya keluar paling enak. Jadi, hari-hari paling sukses di bulan Desember 2020 adalah:
- 15-16 Desember, saat Bulan berada di konstelasi Capricorn;
- Nomor 23-24, konstelasi Aries;
- 25-26 Desember, Bulan di rumah Taurus.
Hari-hari paling tidak beruntung
Selama fermentasi, bakteri tertentu diaktifkan, yang berkontribusi pada pembentukan asam laktat. Ketika bulan berkurang, aktivitas mereka menurun secara signifikan, jadi lebih baik untuk menunda proses memasak di lain waktu. Posisi pendamping dalam kaitannya dengan lambang zodiak juga sangat penting. Jika Bulan ada di konstelasi Pisces, Cancer dan Virgo, maka fermentasi juga layak dilakukan.
Menurut kalender lunar, hari-hari paling malang di bulan Desember 2020 jatuh pada tanggal 1-14 dan 31 setiap bulan.
Kapan memanen kubis
Setiap varietas kubis memiliki masa panennya sendiri-sendiri yang terkadang membutuhkan waktu beberapa bulan. Tetapi penting untuk diingat bahwa yang penting tidak hanya tentang cuaca di luar jendela, tetapi juga informasi dari kalender lunar, yang akan menjadi panduan yang sangat baik. Jika Anda berencana memfermentasi kubis di bulan pertama musim dingin, keluarkan di musim gugur, saat bulan memudar. Hari-hari paling sukses adalah pada tanggal 1 dan 7-10 November. Percayalah, memanen hari ini, Anda tidak bisa salah.
Apakah Anda tahu kapan harus memasak sauerkraut bulan di bulan Desember?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang hama kubis di artikel berikut:Cara menyelamatkan kubis dari hama dengan cuka biasa