Biasanya mentimun dan tomat ditutup secara terpisah untuk musim dingin - namun, ada resep ketika dimasak bersama, dan ternyata campuran yang luar biasa, mengingatkan pada musim panas di tengah musim dingin. Dan jika Anda menambahkan bawang bombay manis dan bawang putih pedas, tapi pedas - hidangan seperti itu akan dihargai oleh para pecinta kuliner. Hal utama adalah mengamati kombinasi bahan yang tepat, saat keduanya saling menutrisi dengan aroma, dilengkapi dengan nada halus dan lembut dari daun salam dan payung anyelir. Pada saat yang sama, tidak perlu membuka dua toples sekaligus - hanya satu sudah cukup untuk pesta besar, di mana mentimun dan tomat, yang diasamkan bersama, akan jauh lebih enak daripada setiap sayuran secara terpisah.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Daftar produk
Untuk menyiapkan toples liter, Anda membutuhkan jumlah produk berikut:
- 9% cuka - 25 ml.
- Gula pasir - 3 sendok teh.
- Garam meja - 1 sendok teh. Lebih baik mengambil versi nonyodium, namun garam dengan tambahan yodium baik-baik saja.
- Daun salam - 2 lembar (jika sangat besar, satu sudah cukup).
- Lada hitam yang tidak digiling - 2-3 kacang polong.
- Anyelir - 2-3 payung.
- Bawang bombay dan bawang putih secukupnya. Yang terbaik adalah setengah bawang bombay dan setidaknya satu siung bawang putih ukuran sedang per botol liter.
- Tomat dan mentimun - sesuai dengan ukuran toples, tergantung ukuran buahnya.
Mempersiapkan kaleng
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kaleng untuk pengalengan. Anda membutuhkannya:
- Bilasan.
- Kering.
- Sterilkan dengan uap atau dalam oven saat dipanaskan hingga setidaknya 100 derajat Celcius. Tanpa ini, seaming akan meledak selama penyimpanan.
Berbagai macam masakan
Maka Anda perlu mulai menyiapkan bahan. Ini dilakukan seperti ini:
- Di antara ketimun, spesimen kecil dan kuat dipilih.
- Ekor yang dipilih dipotong di kedua sisi. Ini diperlukan agar bumbu meresap lebih dalam ke dalam buah.
- Mentimun yang sudah disiapkan ditempatkan di bagian bawah toples di lapisan pertama. Ini harus ditumpuk secara vertikal.
- Bawang dipotong menjadi dua dan dipotong menjadi cincin (lebih tepatnya, bagian cincin). Jumlah bawang ditentukan secara individual - siapa yang suka seberapa. Perhatikan sepintas bahwa acar bawang bombay adalah hidangan pembuka yang sangat lezat. Bawang bombay cincang dituangkan di atas mentimun dan sedikit dihancurkan agar pas dan keluar sarinya sedikit.
- Bawang putih dikupas dan ditempatkan di toples dengan gigi utuh. Tetapi jika ada waktu, lebih baik memotong setiap siung memanjang dan membuangnya dalam bentuk ini: maka lebih banyak jus akan masuk ke dalam air garam. Jumlah minimalnya adalah dua garpu per liter, lebih banyak atas permintaan konsumen. Tetapi jangan berlebihan: terlalu banyak bawang putih akan memberikan rasa yang ekstra tajam, itulah sebabnya Anda tidak akan bisa merasakan semua pesona mentimun dan tomat.
- Tomat dicuci, batangnya dibuang. Spesimen kecil (seperti ceri) ditempatkan utuh, yang besar dipotong menjadi dua atau empat (kemudian diletakkan di toples dengan potongan).
- Lada, daun salam dan cengkeh ditambahkan. Kuantitasnya tergantung pada selera orang yang akan menyantap hidangan tersebut. Di sini Anda bisa bereksperimen dengan bebas.
- Cuka dituangkan ke dalam toples, gula dan garam ditambahkan.
- Toples diisi ke atas dengan air mendidih dan ditempatkan di bak air di sepanjang "bahu".
- Stoples disterilkan dalam air mendidih setidaknya selama 10 menit.
- Setelah itu, wadah digulung, dibalik dengan tutupnya menghadap ke bawah dan dikirim untuk didinginkan di bawah mantel bulu atau lapisan insulasi panas lainnya.
- Setelah pendinginan, bermacam-macam dapat dikirim untuk disimpan. Hidangan akan mendapatkan rasa penuh dalam 3-5 minggu setelah pelapisan.
Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda membuat persiapan untuk musim dingin dari tomat dan mentimun bersama-sama?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang tomat dalam bumbu manis di artikel berikut:Tomat asli dalam bumbu yang manis - bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang istimewa