Selamat siang, pembaca saya. Membekukan buah adalah cara terbaik untuk mengawetkan panen Anda selama musim dingin. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda secara rinci tentang semua seluk-beluk teknologi pembekuan prem yang benar.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Apa bagusnya pembekuan?
Plum yang dikumpulkan dari pohon mulai membusuk setelah dua hari. Tidak selalu mungkin untuk melestarikan seluruh tanaman pada saat-saat seperti itu. Membekukan tidak akan memakan banyak waktu, dan kemudian Anda bisa memasaknya dari buah yang sudah dicairkan seperti dari buah segar.
Kelebihan pembekuan:
- Semua vitamin, makro dan mikro yang berguna untuk kesehatan diawetkan semaksimal mungkin (plum beku hanya kehilangan 20%, dan saat membuat selai - dari 40 menjadi 50%).
- Kekompakan penyimpanan, kemampuan untuk membekukan porsi apa pun (bahkan yang terkecil).
- Tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
- Buah yang sudah dicairkan bisa digunakan dengan cara yang sama seperti buah segar.
Untuk pembekuan, lebih baik memilih buah yang sudah matang (tetapi tidak terlalu matang), bersih dan elastis tanpa kerusakan atau penyok. Pilihan ideal adalah varietas Hungaria - memiliki daging yang berdaging dan berair dengan tekstur yang padat.
Membekukan plum untuk musim dingin
- Dengan tulang. Cuci buah dan keringkan di atas handuk penyerap. Kemudian letakkan di atas nampan (sebaiknya yang terbuat dari kayu) dan dinginkan. Beberapa jam kemudian, tuangkan plum dingin ke dalam kantong kain dan masukkan ke dalam freezer.
- Dengan gula halus. Untuk 1 kilogram plum matang, Anda membutuhkan 200 gram gula halus. Cuci buah, potong menjadi dua, buang bijinya dan taruh di atas nampan dalam 1 lapis. Letakkan nampan di lemari es selama beberapa jam, lalu angkat, taburi plum dengan gula halus, kemas dalam kantong dan masukkan ke dalam freezer.
- Dalam sirup manis. Siapkan sirup: untuk 1 liter air, ambil 700 gram gula pasir dan sesendok air jeruk nipis. Campur dalam panci dan didihkan. Hapus lubang dari plum yang sudah dicuci. Isi buah dengan sirup yang sudah dingin dan dinginkan selama beberapa hari, setelah itu, sebarkan dalam porsi dan bekukan.
Nuansa penting:
- Pertama, bilas dan keringkan freezer Anda secara menyeluruh. Keluarkan es dari peralatan lama (untuk ini Anda harus mengatur pencairan) - ini sangat penting, karena dari pembekuan yang berlebihan, plum akan kehilangan semua khasiatnya yang berguna.
- Plum dapat disimpan di freezer hingga enam bulan, dan pada -18 ° C hingga 9 bulan.
- Perlu diperhatikan tanggal pembekuan pada kemasan untuk menghindari keterlambatan.
Apakah Anda membekukan plum untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Cara membuat kolak apel juga baca artikel berikut ini:Resep kolak apel