Pernahkah Anda makan kentang rebus, yang tampaknya tidak bisa dimasak dengan tidak benar, akhirnya menjadi tidak berasa atau, secara umum, meskipun diamati dengan cermat, direbus menjadi debu?
Saya akui, saya mengalami beberapa eksperimen yang mengecewakan, setelah itu saya memutuskan untuk belajar secara menyeluruh proses ini dan identifikasi kondisi penting untuk Anda sendiri, yang selalu mengikuti kentang rebus sempurna. Jadi, jika Anda juga, kadang-kadang, meragukan kebenaran tindakan Anda, nSaya mengundang Anda untuk menguji pengetahuan Anda pada daftar ini.
Begitu, mari kita mulai dari awal - dari penampilan kentang. Periksalah dengan hati-hati apakah ada kulit hijau, karena area ini akan terasa sangat pahit setelah dimasak. Warna yang tidak biasa ini disebabkan oleh adanya solanine glycoalkaloid di dalam kulitnya, yang sebenarnya, adalah racun - kita tentu tidak membutuhkan aditif seperti itu dalam makanan, oleh karena itu kita dengan hati-hati memotong semua yang hijau bintik-bintik.
Untuk melestarikan sebanyak mungkin vitamin C dalam kentang, Anda perlu menurunkannya dalam air mendidih - dalam hal ini, kehilangan vitamin akan minimal.
Jika Anda memasak kentang untuk salad, maka Anda harus memasaknya dengan kulit, terlebih lagi, semua kentang di wajan harus berukuran sama. Jika Anda menyiapkan kentang tumbuk, lebih baik memotong umbi menjadi beberapa bagian - dengan cara ini kentang akan matang lebih cepat. Namun - kentang tumbuk paling enak terbuat dari kentang putih - ingatlah ini.
Biasanya, kentang harus dimasak sekitar 25 menit., tetapi Anda tidak dapat meletakkan wajan di atas api, mengatur pengatur waktu dan meninggalkan dapur - dari waktu ke waktu tusuk kentang dengan pisau atau garpu agar tidak terlalu matang.
Sehingga umbi menjadi cukup asin, tambahkan garam ke dalam wajan segera - 1⁄2 sdt. l. garam per liter air, dan agar kentang tetap utuh setelah dimasak, tusuk dulu dengan garpu.
Nah, apakah Anda sudah menggunakan tips ini atau sebelumnya Anda tidak dikenal? Bagaimanapun, sekarang Anda selalu memiliki lembar contekan yang akan membantu Anda memasak kentang selera dan selezat mungkin!