Saya pikir semuanya tukang kebun yang tumbuh mentimun di situs Anda, panen dibagi menjadi dua bagian: satu - untuk makanan, yang lain - untuk musim dingin. Kita cenderung untuk konservasi berdiri sebagai waktu sebagian besar sayuran yang dipanen sebagai acar renyah, terutama di musim dingin, hanya untuk "menghibur."
Dalam artikel ini saya ingin berbagi dengan Anda resep favoritnya untuk mentimun acarYang saya gunakan selama bertahun-tahun - mereka berpaling renyah dan sangat lezat.
Saya ingin maju untuk mengingatkan Anda bahwa hanya mentimun segar, bahkan toko-toko, terlepas dari resep akan benar-benar crunch, karena di mana akan krisis ketika mentimun awalnya akan lamban?! Oleh karena itu, setelah panen untuk melanjutkan dengan pengasinan yang - mentimun kecil prolezhat menunggu di sayap, enak itu akan berubah.
Untuk persiapan yang kita butuhkan:
- 3 kg mentimun (saya mendapatkan lima guci satu liter)
- sekelompok kecil dill, atau beberapa payung,
- daun kismis hitam dan lobak
- gigi bawang putih - 5 unit (atau 1 seluruh ukuran kecil bawang putih 3 kg mentimun).
- hitam dan allspice - 6 kacang polong dalam stoples,
- cengkeh - 1 batang dalam stoples
- gula - 2 sdm. l (per liter)
- garam - 1,5 v. l (per liter)
- Cuka 9% - 1 st. l. (Dalam liter jar)
Bahan-bahan ini akan berlangsung selama dua botol liter gherkinsOleh karena itu, untuk lebih benda kerja, proporsinya harus ditingkatkan.
Bilas mentimun dan mengisinya dengan air dingin - bahkan "pokisnut" dalam bentuk sekitar 6 jam. Selama ini, saya biasanya mempersiapkan semua bahan-bahan lain - saya mencuci daun dan pra-mempersiapkan jumlah yang diperlukan rempah-rempah.
Perhatian khusus saya membayar botol disterilkan dan tutup - mencucinya dengan baking soda dan kemudian pemanasan di atas panci air mendidih.
Ketika bank telah didinginkan sedikit, saya mulai menumpuk semua komponen tambahan - herbal, bawang putih, daun dan rempah-rempah.
Dan sekarang menyenangkan dimulai - zatrambovat dalam stoples sebagai banyak mentimun, apalagi, mereka dapat dipotong bahkan - sehingga akan lebih mudah untuk mengisi semua ruang kosong.
Kemudian hanya merebus ketel dan tuangkan air mendidih ke dalam guci selama 15 menit - dengan demikian masih kali disterilkan.
Sekarang jam bumbunya - tuangkan ke dalam panci air dan garam add, gula, lada, cengkeh, didihkan, kemudian segera tambahkan cuka.
Sejak saat itu semua yang kita lakukan sangat cepat - merge dengan air mentimun mendidih dan tuangkan bumbu atas mereka, hanya berputar di tepi tutupnya.
Nah itu semua, membuat persiapan untuk musim dingin. Anda tidak dapat takut timbulnya blues musim gugur dan musim dingin - bahkan dalam cuaca buruk, panas makan siang dengan mentimun renyah harus menghibur!