Selamat siang, pembaca saya. Setiap tahun, segera setelah kami mulai memanen di kebun, musim menyiapkan makanan untuk musim dingin dibuka di rumah kami. Ibu biasanya bertindak sebagai biang keladi, dan aku selalu membantunya dalam segala hal. Setuju bahwa terus-menerus makan segala macam makanan dari ruang bawah tanah pribadi Anda adalah aktivitas yang sangat menyenangkan dan bermanfaat. Dan meskipun banyak teman saya menertawakan mayat dapur kami dan lebih memilih beli acar mentimun tomat di toko, kami tetap melakukan pengawetan di rumah dengan banyak kesenangan.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Faktanya adalah ketika tamu datang, hal pertama yang menghilang dari meja hanyalah beberapa acar jamur, bukan salad toko. Oleh karena itu, ketika saya senang mencetak satu botol lagi dari pekerjaan musim panas saya di musim dingin, saya selalu berterima kasih kepada ibu saya secara mental karena telah mengajari saya pekerjaan ini.
Sangat bagus bagi kita untuk membuat adjika sendiri. Hidangan pembuka ini ternyata selalu pedas (secukupnya), pedas dan cocok dengan semua hidangan daging yang biasa kita masak untuk liburan.
Meski banyak cara membuat makanan pembuka gurih lainnya di buku resep buatan sendiri, Adjika adalah makanan favorit keluarga saya. Saya ingin membagikan resepnya dengan Anda hari ini.
Cara memasak adjika
Untuk enam toples (masing-masing 300 ml) kami menggunakan bahan-bahan berikut: - tomat matang - 2,5 kg, - lada salad - 0,5 kg, - bawang putih - 0,2 kg, - akar wortel - 0,5 kg, - bawang merah - 0,3 kg, - lada (panas) panas - 2 pcs., - cuka (6%) - 200 ml, - minyak bunga matahari (penghilang bau) - 250 ml, - gula - 1 Seni. l, - garam meja kristal halus - bumbui secukupnya.
Langkah memasak
- Cuci paprika salad sampai bersih. Lalu kami lap kering dan bebaskan dari bijinya dengan tangkai. Lalu kami memelintir semua lada dalam penggiling daging.
- Kami mencuci tomat matang dan mengupasnya dengan hati-hati. Kami juga menggulung tomat yang sudah dikupas ke dalam penggiling daging.
- Kami membersihkan dan mencuci akar wortel. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan juga mengubahnya menjadi penggiling daging.
- Kami membersihkan bawang putih dan bawang merah dari kulit pelindung. Kami menyuwirnya menggunakan metode wortel dan juga melewatkannya dalam penggiling daging.
- Lada (panas) dibersihkan dari bijinya dan, tentu saja, kami juga memasukkan dan memutar ke dalam penggiling daging.
- Kemudian kami mencampur semua sayuran yang sudah digulung ke dalam panci dan mendidihkannya dengan api kecil (selama 30 menit).
- Kemudian tuangkan cuka dan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama dan masak lagi selama sekitar setengah jam.
- Sekarang kami memasukkan gula dan garam ke dalam massa yang dihasilkan dan mencampur semuanya lagi. Dan kami memasaknya selama satu jam lagi dengan api yang sangat rendah.
- Massa yang keluar sekitar satu setengah kali lebih kecil dari volume primer.
- Kami meletakkan adjika yang dihasilkan dalam toples yang disterilkan, menutup tutupnya dan menaruhnya di ruang bawah tanah yang dingin atau tempat lain yang akan menunggu di sayap. Adjika sudah siap.
Selamat makan!
Apakah Anda memasak adjika buatan sendiri?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Anda juga bisa membaca tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda