Aku bertanya-tanya, apakah Anda seperti ikan? Keluarga kami berjalan dengan baik goreng dalam stavridki pan dan dipanggang oven ikan merah, tapi, Selain kedua, kadang-kadang aku memasak seperti perak ikan mas, Karasik dan mackerel, yang juga dimakan di sorak-sorai.
Secara umum, untuk tahun yang dihabiskan di dapur, saya telah mengembangkan sistem tertentu definisi kesiapan satu atau ikan lain, seperti yang Anda tahu, bahwa rasa berlebihan hidangan jauh dari ideal. Dan, di sini dalam artikel ini, saya hanya ingin berbagi dengan Anda pengalaman saya dan memberitahu kami atas dasar apa dipandu dalam proses menggoreng dan memanggang ikan, sehingga selalu tetap juicy dan lezat.
Dengan demikian, jika Anda seorang goreng ikan kecil dalam panci dengan kepalakemudian kesiapan hidangan akan sinyal mata - segera setelah mereka menjadi putih, segera mengambil sekop dan mengubah ikan untuk panggangan di sisi lain.
Jika ikan dipanggang dalam oven, mata memutih akan mengatakan bahwa hidangan siap dan panggilan untuk melayani segera.
Namun, dalam banyak kasus, masih kepala ikan dalam proses memasak tidak hadir. Karena tidak ada mata, juga, panduan akan berfungsi sebagai jus berbusa putih bagi kitaYang menonjol pada permukaan sisi yang berlawanan, yang kini goreng. Untuk ikan, mempersiapkan dalam oven, tanda ini akan sinyal kesiapan, sehingga hidangan dapat dihapus dengan hati nurani yang bersih - itu keluar tungku kuningan kecil.
Saya pikir Anda sudah menyadari bahwa sangat penting untuk hati-hati memantau keadaan ikan selama persiapan - secepat itu muncul busa keputihan - Segera matikan api dan menggeser ikan di piring, atau menjalankan risiko akhirnya kering berlebihan sepatu luar, seperti yang sering terjadi dengan ikan merah overexposed.
Saya harap informasi ini akan menemukan respon positif dari banyak ibu rumah tangga, serta membantu pemula koki cepat mempelajari dasar-dasar memasak, untuk menyenangkan orang yang dicintai makanan ringan yang lezat ikan mereka. Dalam kasus apapun, ingat dua atribut dari ikan selesai - mata putih dan kulit putih - Saya yakin mereka tidak akan membiarkan Anda membuat kesalahan.