Pada tahun 2005, Ridley Scott's Kingdom of Heaven, yang dibintangi oleh Orlando Bloom, dirilis di layar lebar. Gambar artistik bereaksi sangat bebas terhadap penyajian peristiwa sejarah yang mendahului Perang Salib Ketiga 1189-1192. Demi drama, sutradara dengan serius mengubah banyak peristiwa, kronologi, karakter, dan motif. Namun, hari ini kami tidak tertarik pada sejarah. Dalam salah satu adegan film, sebuah piala dengan es muncul. Pertanyaan: dari mana datangnya “kebahagiaan” seperti itu pada abad ke-12 di tengah gurun Yudea?
Menjelang akhir film "Kingdom of Heaven" dua antagonis utama film Guy de Lusignan yang diperankan oleh Marton Csokas dan Renaud de Chatillon karya Brendan Gleeson ditangkap oleh Salah al-Din, diperankan dengan apik oleh aktor Amerika-Suriah Ghassan Massoud. Ksatria Frank diadili di hadapan sultan Kurdi. Percakapan dimulai dengan Saladin yang diberi piala berisi es yang diambil dari beberapa kotak misterius oleh Saladin. Saladin pertama-tama menyerahkan cangkir itu kepada de Lusignan, tetapi dia menolak untuk minum dari tangan seorang Muslim dan menyerahkan cangkir itu kepada de Chatillon. Setelah Reno memuaskan dahaganya, Saladin secara pribadi mengeksekusi musuh dan pelakunya.
Sulit untuk mengatakan berapa lama es di dalam kotak bisa melewati gurun. Namun, yang pasti tidak diragukan lagi adalah bahwa penduduk Timur Tengah secara sempurna mampu menghasilkan air sadah sejak zaman dahulu. Teknologi untuk memproduksi dan menyimpan es di gurun ditemukan oleh bangsa Persia kuno (Iran modern) sekitar 450-400 SM. Sementara orang Romawi kuno dengan teriakan liar, anak panah di tangan mereka dan cawat di atas telanjang mereka kursi baru saja mulai berputar di sekitar Tiber setelah sisa Miring dalam upaya untuk mendorong mereka ke beberapa di sana "Res publik”, orang Persia kuno telah menciptakan sistem rekayasa yang paling kompleks. Salah satunya adalah "Yakhchal». Saat ini, istilah ini di Iran modern, Tajikistan, dan Afghanistan disebut kulkas modern biasa. Yacht pertama, tentu saja, bukan listrik, tetapi lemari es.
Desain yakhchal terdiri dari dua elemen utama: ruang bawah tanah yang besar (tanpa langit-langit di permukaan tanah), yang masuk ke tanah sejauh 5-10 meter dan atap kerucut yang menutupinya. Kulkas Persia kuno terbesar dan paling kompleks dapat dihubungkan ke kyarizi - saluran pembuangan bawah tanah. Selain itu, setiap kapal pesiar memiliki badgir – ventilasi khusus untuk menghilangkan udara hangat dan menjaga keseimbangan suhu yang benar. Persia membawa saluran air ke gedung pendingin, di mana air mengalir ke yakhchal untuk dibekukan. Sebagai aturan, saluran air ditarik sepanjang beberapa dinding dari barat ke timur. Hal ini dilakukan agar air yang mendekati tempat penyimpanan berada di tempat teduh dan mulai mendingin bahkan sebelum mengenai yachchal.
Selain banyak solusi arsitektur yang bijaksana, pengoperasian yakhchal yang benar juga dipastikan oleh bahan bangunan khusus yang digunakan untuk konstruksinya. Struktur itu sendiri terdiri dari bata adobeterbuat dari tanah liat dan jerami. Namun, setelah itu, dinding kapal pesiar ditutupi dengan lapisan campuran tahan air khusus "sarooj». Sarooj menahan air agar tidak meresap ke dalam batu bata dan membuatnya menggelinding kembali ke dalam lemari besi saat berusaha menguap. Sarudj terbuat dari pasir, tanah liat, kapur, bulu kambing, putih telur dan abu yang dicampur dengan takaran tertentu.
Berkat semua ini, suhu udara di dalam kapal pesiar selalu terasa lebih rendah daripada suhu udara di luar. Di musim panas, penyimpanan memungkinkan menyimpan cadangan es sepanjang musim panas. Ketika musim panas berakhir, suhu udara di luar dan di dalam menjadi cukup dingin untuk kompleks juga bisa menghasilkan es langsung dari air yang sampai ke rumah es melalui saluran air. Seringkali, ketika kapal pesiar baru saja dibangun, pemiliknya membawa sejumlah es "liar" tertentu yang ditambang di pegunungan terdekat. Es yang dibawa dan ditumpuk di lemari es Persia memungkinkan penurunan suhu di dalam ruangan secara signifikan. Dengan demikian, proses produksi dan penyimpanan harta yang menyegarkan ini lebih didukung secara mandiri. Hal utama adalah tidak menggunakan terlalu banyak es sekaligus, untuk terus memasok air dan tidak mengganggu keseimbangan suhu.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<<
Tentu saja, pada masa itu, es dari kapal pesiar tidak tersedia untuk semua orang. Produksi dan penyimpanan es, dalam istilah modern, merupakan bisnis yang serius. Es dibeli terutama oleh perwakilan dari kelas istimewa, serta pedagang dan pengrajin terkaya. Es digunakan baik untuk pengawetan makanan dan untuk produksi sejumlah hidangan. Jadi, misalnya, di Persia kuno pada abad ke-5 SM prototipe es krim modern ditemukan - makanan penutup kepalsuan. Hari ini dia adalah perwakilan terkemuka dari masakan tradisional Iran.
Jika Anda ingin mengetahui hal-hal yang lebih menarik, maka Anda harus membaca tentang kulkas bawah tanah bulat membuat percikan di Eropa, dan kami hanya menertawakan "penemuan".
Sumber: https://novate.ru/blogs/240921/60658/
INI MENARIK:
1. Waduk besar di bawah pasir Sahara: mengapa orang Afrika tidak menggunakan karunia alam
2. Pistol Makarov: mengapa model modern memiliki pegangan hitam, jika di bawah Uni Soviet warnanya coklat
3. Mengapa pelaut revolusioner membungkus diri mereka dengan sabuk peluru