Acar dalam ember rasanya enak dan cocok untuk makanan apa pun. Mereka dapat dimakan dengan roti, kentang, atau digunakan sebagai suplemen acar. Resep yang dijelaskan di bawah ini akan dibuat sesederhana mungkin dan akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga. Tentang mereka yang akan dibahas dalam artikel ini.
Duta dingin - apa yang istimewa?
Mentimun diasinkan dalam ember plastik. Banyak waktu yang dihemat karena tidak perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Penggaraman dingin memiliki efek menguntungkan pada konsistensi mentimun dan meninggalkan semua elemen yang bermanfaat. Anda dapat menyimpan camilan seperti itu di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Hal utama adalah menjaga ember tetap bersih.
Beberapa resep bagus
Berikut ini akan menjelaskan resep paling populer untuk pengasinan dingin.
Resep lama untuk pengasinan dalam tong
Jika seseorang menginginkan mentimun renyah, maka resep acar dalam tong tepat.
Bahan yang Diperlukan:
- 2 liter air;
- 1 kilogram mentimun;
- beberapa payung dill;
- 120 gram garam kasar;
- 5 sampai 7 merica hitam;
- 5 daun ceri dan kismis;
- 3 daun salam;
- bumbu sesuai selera.
Cara memasak:
- Pertama, Anda perlu mencuci mentimun dan membiarkannya dalam air dingin selama 3 jam untuk direndam.
- Ambil ember yang diinginkan dan letakkan daun kismis, ceri, dan daun salam di bagian bawah.
- Letakkan mentimun dengan erat satu sama lain. Taburi dengan bumbu, siung kecil bawang putih dan adas.
- Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan air garam. Ini akan membutuhkan seember air dan garam.
- Air garam yang dihasilkan dituangkan ke dalam mentimun. Pembuka harus disiapkan dalam waktu 5 hari di tempat yang sejuk.
resep mustard
Makanan pembuka ini sangat ideal untuk hidangan ikan dan daging.
Bahan yang Diperlukan:
- 5 kilogram mentimun;
- sekelompok kecil peterseli;
- kepala bawang putih sedang;
- mustard kering, sekitar 150 gram;
- sekitar 3 liter air;
- 200 gram garam;
- 5 lembar daun ceri.
Cara memasak:
- Bilas mentimun secara menyeluruh, tambahkan air dingin dan biarkan diseduh selama 5 jam.
- Masukkan mustard ke dalam ember, dan taburi dengan mentimun, rempah-rempah, bawang putih cincang, dan sedikit lada pahit di atasnya.
- Air garam disiapkan sesederhana mungkin. Tuang garam ke dalam wadah yang sesuai dan isi dengan air. Solusi yang dihasilkan dituangkan ke dalam ember mentimun.
- Setelah itu, perlu dilakukan penindasan. Karena itu, Anda bisa menggunakan mangkuk biasa dengan benda berat di dalamnya.
- Mentimun benar-benar asin dalam waktu 2 minggu. Selama periode ini, mereka harus disimpan di tempat yang dingin.
Perlu diperhatikan bahwa air harus bersih dan bebas dari kotoran. Jika ya, maka mentimun akan mulai berfermentasi dan segera menjadi berjamur. Mereka tidak bisa lagi digunakan untuk makanan.
Mentimun renyah: apa rahasianya?
Tidak semua mentimun bisa renyah setelah diasamkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan varietas dengan jerawat gelap, misalnya Zozulya. Mentimun harus memiliki bentuk yang sama dan tanpa kerusakan. Sebelum mengasinkan, tidak akan berlebihan untuk mencicipi sayuran. Seharusnya tidak terlalu pahit atau berair.
Tetapi bahkan ini tidak akan cukup untuk camilan renyah. Anda bisa menambahkan sepotong kecil kulit kayu ek. Ini mengandung zat khusus, berkat mentimun memperoleh warna yang indah dan karakteristik renyah.
Cara menyimpannya dengan benar
Tempat penyimpanan yang ideal adalah ruang bawah tanah dengan suhu udara dari 0 hingga +1. Kelembaban tidak boleh naik di atas 90%. Jika tidak ada ruang bawah tanah, maka Anda bisa menggunakan lemari atau pantry yang gelap.
Baca juga: Benih apa yang harus dibeli untuk mendapatkan panen yang baik - saran dari tukang kebun yang berpengalaman
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#acar mentimun dalam ember#resep#persiapan untuk musim dingin