Untuk menyiapkan daging berair yang lezat, tidak perlu pergi ke situs, menyalakan panggangan. Anda bisa, jika mau, memasak kebab yang sama menggugah selera dalam toples kaca biasa, bahkan di musim dingin atau saat tidak ada pondok musim panas.
Saya merekomendasikan membaca: Mengasamkan bumi untuk hydrangea - sehingga semak dikagumi
Beberapa tip penting
Saat memasak daging di dalam oven, tidak mungkin mendapatkan aroma khas yang identik dengan menggunakan barbekyu. Untuk mendapatkan bau bara api, asap cair sering digunakan, tetapi jika mau, Anda dapat menolak bahan kimia aditif, karena jika seluruh proses dilakukan dengan benar, daging dalam kaleng memperoleh rasa yang sangat baik yang tidak memerlukan perbaikan.
Anda bisa memberi daging sedikit sentuhan daging asap jika Anda mengapitnya di atas tusuk sate dengan potongan bacon, yang berkontribusi pada penggorengan produk yang lebih baik dengan pembentukan kerak yang menggugah selera.
Anda dapat menggunakan daging sapi atau babi, dengan fokus pada preferensi Anda sendiri saat memilih kandungan lemak produk. Perlu diingat bahwa daging tanpa lemak dalam bentuk jadi memiliki struktur yang kering. Agar juiciness, dianjurkan untuk menambahkan lemak babi ke dalamnya. Daging berlemak sedang, seperti daging babi dengan lapisan bacon, dianggap paling baik untuk shashlik yang dimasak dalam toples.
Memasak langkah demi langkah
Algoritme yang memungkinkan Anda mendapatkan kebab wangi di oven konvensional menggunakan toples kaca berukuran 1-3 liter tidaklah rumit. Daging harus digantung pada tusuk sate kayu, yang panjangnya sesuai dengan tinggi wadah. Dianjurkan untuk merendam tusuk sate dalam air dingin selama 30 menit sebelum digunakan.
Tidak disarankan menggunakan toples dengan volume 0,5-0,7 liter, karena tusuk sate tidak muat di dalamnya. Untuk oven, lebih nyaman mengambil wadah 1 liter, tetapi jika volumenya memungkinkan, maka Anda dapat menggunakan toples 2-3 liter, di mana Anda dapat segera memasak kebab secukupnya untuk seluruh keluarga.
Bahan:
- daging - ≈ 0,7 kg;
- bawang ukuran sedang - 2 pcs;
- lada hitam bubuk, paprika, jus lemon segar - masing-masing 1 sdt l.;
- kecap - 1 sdm l.;
- mayones - 2 sdm. l.;
- gunakan garam secukupnya;
- lemak babi diambil bila perlu untuk meningkatkan kesegaran daging - ≈ 200 g.
Persiapan:
- Potong daging menjadi potongan sedang dengan lebar tidak lebih dari 5 cm agar matang dengan baik di dalam oven.
- Pindahkan daging ke dalam enamel atau mangkuk tembikar. Tuang garam dan merica, tuangkan jus lemon dan tambahkan mayones. Dan kemudian semua bahan dicampur.
- Paprika diperkenalkan. Kecap dituangkan terakhir, perhatikan komposisinya. Jika mengandung garam, maka penggaraman tambahan mungkin tidak diperlukan untuk daging. Tambahkan sedikit garam jika perlu. Itu semua tergantung selera selera.
- Campur kembali benda kerja, pastikan semua bahan merata di atas potongan daging.
- Kirim campuran ke lemari es selama 2 jam. Kesiapan daging untuk dipanggang ditentukan oleh warna bumbunya yang kecokelatan.
- Kupas umbi dan potong menjadi cincin. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan bacon, potonglah menjadi piring sempit.
- Tali pada tusuk sate yang telah direndam sebelumnya secara bergantian daging, bawang, bacon (asalkan diputuskan untuk menggunakannya) dan atur secara vertikal dalam toples. Sedikit bumbu rendaman bisa dituangkan ke bagian bawah bersama dengan bawang bombay.
- Leher ditutup dengan selembar kertas, membuat beberapa lubang di dalamnya dengan tusuk gigi.
- Tempatkan toples di atas loyang dan letakkan di oven dingin.
- Shish kebab dimasak pada suhu 180 ° C selama 60 menit. Waktu dihitung dari saat lemak dilepaskan di dasar wadah.
Jika Anda ingin mendapatkan kerak cokelat yang renyah, 10 menit sebelum akhir periode memasak, kertas aluminium diangkat. Keluarkan wadah dari oven hanya setelah didinginkan hingga hangat. Kebab diletakkan di atas piring dan disiram dengan jus yang terkumpul di wadah.
Tak perlu putus asa jika tak bisa menikmati cita rasa barbekyu yang dimasak di atas panggangan. Anda dapat dengan mudah memasak daging berair dengan tusuk sate di oven di rumah menggunakan toples kaca biasa.
Apakah Anda memasak shish kebab dalam toples?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukan di kamisitus web.
Baca juga: Ide teratas untuk taman yang indah, atau Cara melengkapi bagian surga yang nyata