Kandungan
- 1 Fitur persiapan dan penggunaan bahan
- 2 Fitur khas
Orang Jepang sangat teliti dalam diet mereka. Baik koki maupun ibu rumah tangga berusaha menjaga kualitas produk secara maksimal.
Fitur persiapan dan penggunaan bahan
Makanan laut adalah dasar dari makanan Jepang. Saat ini, ada 100 spesies ganggang saja. Makanan pembuka dan salad sederhana disiapkan dari mereka, dan ini juga merupakan bagian dari hidangan yang kompleks. Koki dan ibu rumah tangga berusaha keras untuk menyiapkan makanan agar tetap mempertahankan rasa makanan yang sebenarnya. Orang Jepang hampir tidak pernah menggorengnya, paling sering:
- dimakan mentah;
- rebus;
- rebus;
- dikukus.
Makanan tradisional Jepang. Foto: biblmr.r52.ru
Di Jepang, makanan dimakan segera setelah dimasak, beberapa sekaligus dan dalam porsi kecil. Banyak perhatian diberikan pada bagaimana itu dirancang. Nasi sudah pasti disajikan di meja. Makanan dicuci dengan sake atau teh hijau. Kisaran makanan yang dikonsumsi sesuai dengan musim. Makanan orang Jepang cukup beragam:
- berbagai jenis ikan seperti sea bream dan perch, mackerel, tuna, puffer, dll;
- rumput laut;
- kacang polong;
- sayuran yang berbeda;
- kedelai dan produk kedelai.
Orang Jepang menyukai makanan laut. Kepiting, cumi-cumi, udang, kerang, remis, dan gurita sering dimasak. Dalam makanan, mie dari berbagai tepung sering ditemukan: gandum, soba, nasi. Bahkan ada versi gelas yang terbuat dari pati kacang. Dalam masakan Jepang, daging digunakan dalam jumlah kecil, paling sering untuk masakan Eropa dan Cina.
Aneka seafood. Foto: cstor.nn2.ru
Fitur khas
Salah satu ciri khas dari masakan Jepang adalah bahwa menu pertama dan kedua tidak diatur secara ketat di dalamnya, juga tidak ada yang namanya hidangan utama. Penduduk lokal harganya murah, jadi mereka memilih untuk memasak berbagai hidangan dalam jumlah kecil dan dari produk musiman. Di Jepang, cara penyajian makanan sangat dihargai. Masyarakat bangsa ini percaya dengan khasiat nasi yang bermanfaat, oleh karena itu mereka senang memakannya 3 kali sehari. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan dan minuman seperti sake. Mereka menyukai berbagai jenis ikan. Namun untuk mempersiapkan fugu, perlu dipelajari di sekolah luar biasa.
Sayuran dalam masakan Jepang. Foto: mycooktes.ru
Orang Jepang menyukai sayuran, tetapi mereka jarang membuat shish kebab yang terdiri dari ayam dan sayuran. Tidak seperti resep masakan Eropa, resep masakan Jepang tidak pernah akurat. Sejak awal, mereka dirancang untuk dadakan dan fantasi, ditambah ketidakcocokan produk. Menu keluarga Jepang tergantung pada preferensi dan tradisi mereka sendiri.
