Menumbuhkan panen bawang putih yang baik adalah satu hal, dan mempertahankannya adalah hal lain. Dengan pendekatan yang salah, kepala akan cepat rusak. Sayuran bisa mengering, membusuk, menjadi lunak dan ternoda. Perubahan seperti itu pertama-tama menyebabkan hilangnya khasiat yang bermanfaat, dan kemudian membuat buah tidak layak untuk dikonsumsi manusia.
Agar bawang putih dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak kehilangan khasiatnya, Anda perlu mengikuti teknologi sederhana. Tentang dia yang akan dibahas dalam materi ini.
Langkah 1. Pemanenan
Anda harus memikirkan tentang penyimpanan jangka panjang pada tahap panen. Gali bawang putih hanya dalam cuaca kering. Setelah penyiraman, setidaknya 3-4 hari harus berlalu. Dayung harus dimasukkan dengan hati-hati agar tidak merusak kepala. Buah tidak boleh menyentuh permukaan logam.
Bawang putih yang sudah digali tidak boleh dijatuhkan atau diseret di tanah. Pastikan kepala tidak saling berbenturan saat membawa. Penting untuk menjaga buah tetap utuh, karena umur simpannya akan bergantung pada hal ini.
Tanaman yang dipanen harus digantung sampai kering. Tergantung pada kelembapannya, prosedur ini harus memakan waktu 10 hingga 14 hari. Prosesnya harus dilakukan di tempat yang kering dan teduh dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Bawang putih kering harus dibersihkan dengan hati-hati dari sisa-sisa bumi dengan tangan atau spons lembut. Jika perlu, Anda bisa langsung memotong batang dan akar panjang.
Langkah 2. Seleksi pelamar
Hanya bawang putih besar, matang, dan dikeringkan dengan baik yang akan disimpan untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, kepalanya harus utuh dan kuat. Buah dengan kerusakan mekanis dan noda yang terlihat harus segera disingkirkan.
Sebaiknya jangan memilih bawang penyimpanan yang membusuk menjadi cengkeh. Kualitas tinggi tidak akan dapat dipertahankan untuk waktu yang lama.
LANGKAH 3. Memilih metode penyimpanan
Kondisi utama untuk pengawetan bawang putih yang baik adalah suhu yang konstan. Penting bahwa selama seluruh periode penyimpanan itu berubah tidak lebih dari 2-3 ° C. Selain suhu, kelembaban udara merupakan faktor penting. Itu juga harus stabil.
Ada dua cara utama untuk menyimpan bawang putih: dingin dan hangat. Kedua metode ini memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran buah untuk waktu yang lama, tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Satu-satunya perbedaan adalah pada kondisi.
Penyimpanan dingin
Metode ini melibatkan penyimpanan buah pada suhu 1-3 ° C dan kelembaban relatif 50 hingga 60%.
Anda dapat mengatur penyimpanan dingin di rumah di lemari es. Kepala bawang putih disortir menjadi beberapa bagian kecil, ditempatkan di kantong kain alami dan ditempatkan di ruang sayur. Dalam bentuk ini, buah akan disimpan hingga musim semi berikutnya.
Hal tersulit dalam hal ini adalah mempertahankan suhu yang konstan saat mencairkan lemari es. Bawang putih harus dibawa ke balkon dan disembunyikan di dalam kotak berinsulasi.
Penyimpanan hangat
Metode hangat melibatkan penyimpanan bawang putih pada suhu 18-20 ° C dan kelembaban relatif 70 hingga 80%.
Anda dapat mengatur penyimpanan hangat di dapur atau di bawah tempat tidur - di tempat yang suhunya praktis tidak berubah di musim dingin. Dengan tetes 2-3 ° C, jumlah bawang putih kering akan diminimalkan. Simpan buah-buahan dalam kotak berventilasi atau kantong kain yang dapat bernapas. Penting untuk menjaga sirkulasi udara yang baik.
Jika disimpan dengan benar, bawang putih alami akan mempertahankan khasiatnya hingga musim berikutnya.
Baca juga di situs web saya -5 kesalahan saat menanam bawang putih musim dingin
Saya baru saja mendapat grup Berhubungan dengan dan Teman sekelas, di sana saya memposting pengumuman materi baru setiap hari.