Siapa yang tidak suka makanan enak? Satu-satunya masalah adalah bahwa tidak semua hidangan dapat disiapkan dengan mudah dan cepat, dan bahkan mereka sangat menggugah selera dalam penampilan dan, yang terpenting, enak. Ambil contoh, hati: terlalu lunak, lalu terlalu keras, lalu kering, lalu rasanya tidak bisa dipahami. Dan terkadang hati memiliki rasa dan bau yang khas hanya untuk potongan daging ini. Apa yang perlu dilakukan untuk membuat hati enak?
Tidak mungkin mengalahkan rasa dan bau hati yang khas. Seseorang bereaksi sepenuhnya dengan tenang, orang lain tidak tahan. Hal terbaik dan satu-satunya yang dapat dilakukan dalam kasus terakhir adalah bermain-main dengan kombinasi penyedap rasa nuansa, pastikan rasa hati terjalin secara harmonis dengan rasa dan aroma hidangan lain dan bahan. Tidak peduli hati jenis apa: ayam, babi, sapi. Semuanya dimulai di sini langsung dengan bumbu.
Tentu saja, bumbu bisa berbeda. Rosemary adalah pilihan terbaik untuk daging sapi dan hati babi. Secara khusus, oregano, basil, pala juga bisa diaplikasikan dengan aman pada daging sapi. Bumbu seperti timi dan tarragon bukanlah pilihan yang buruk (meskipun lebih untuk seorang amatir). Bawang putih, lada, dan paprika, serta kulit lemon dapat digunakan untuk ketiga jenis hati, tetapi paling baik dipadukan dengan daging babi dan ayam. Benar, hati babi harus ditaburi bumbu sebanyak mungkin, tetapi hati burung, sebaliknya, harus sekuat mungkin.
BACA JUGA:Cara mengasah parutan dengan cara "kuno" yang telah terbukti untuk menyenangkan pasangan Anda
Setelah berurusan dengan bumbu, Anda harus memperhatikan poin penting lainnya dalam seni memasak hati. Ini, tentu saja, ketebalan potongannya. Tebal irisan tidak boleh lebih dari 1 cm. Hati apa pun digoreng secara eksklusif dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Jangan lupa untuk mencelupkan setiap bagian ke dalam tepung. Dalam hal ini, Anda tidak boleh menggoreng banyak bagian sekaligus, hati harus diletakkan di atas wajan dengan bebas. Bumbu ditambahkan ke hati hanya setelah satu sisi digoreng dan potongan dibalik ke sisi lainnya. Garam ditambahkan selama langkah penggorengan terakhir.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<
Terakhir, hati bisa direbus setelah digoreng. Untuk ini, disarankan menggunakan krim atau krim asam. Selamat makan!
Jika Anda ingin tahu lebih banyak hal menarik,
pasti layak dibaca Metode Sovietyang akan membantu membuat daging yang keras menjadi selembut mungkin.
Sumber: https://novate.ru/blogs/270220/53575/