Kompor lambat adalah penemuan yang sangat berharga bagi mereka yang tidak suka memasak atau tidak punya banyak waktu untuk ini. Dia mampu dengan mudah menyiapkan makanan panas yang lezat untuk pulang setelah hari yang sibuk, atau mengurangi waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk pekerjaan rumah tangga beberapa kali. Namun, bahkan saat menggunakannya, ada banyak trik yang memungkinkan Anda tidak hanya menyiapkan makanan dengan cepat, tetapi juga membuatnya menjadi enak dan sesempurna mungkin. Staf editorial Novate.ru menawarkan pilihan peretasan hidup untuk memasak yang benar dan efektif dengan multicooker.
1. Memasak makanan beku
Ada banyak resep di Internet yang meyakinkan Anda bahwa slow cooker yang luar biasa sempurna untuk menyiapkan makanan beku. Ini benar, tetapi ini tidak berarti bahwa hidangan tersebut akan menjadi enak dan aman untuk kesehatan. Pencairan akan memakan waktu terlalu lama hingga multicooker mulai memasak pada suhu yang benar. Ini berarti produk akan merana terlalu lama dalam kondisi yang tidak menguntungkan dan ada risiko tinggi bahwa produk tersebut kemudian dapat diracuni. Yang terbaik adalah mencairkan makanan sepenuhnya terlebih dahulu, baru kemudian mulai memasaknya.
2. Terlalu banyak cairan
Kesalahan ini kerap dilakukan oleh mereka yang terbiasa memasak di atas kompor dan baru mulai menguasai seni memasak dengan slow cooker. Di atas kompor, Anda dapat dengan cepat dan mudah memanaskan panci besar berisi cairan dan membuat isinya menjadi seperti saus kental. Namun, multicooker beroperasi pada suhu yang lebih rendah dan lebih lambat, sehingga memasak makanan dengan lebih sedikit cairan. Tidak ada penguapan yang terjadi saat menggunakan multicooker dan karena itu kelebihan cairan akan menghasilkan aroma dan rasa yang kurang pekat. Jika perlu, Anda dapat mengurangi jumlah cairan dengan mengatur multicooker ke suhu yang lebih tinggi dan memasak selama satu hingga dua jam dengan penutup tertutup.
3. Penempatan bahan yang salah
Banyak orang percaya bahwa dengan tutup yang tertutup rapat, semua makanan di dalam multicooker dimasak dengan cara yang sama. Namun ternyata tidak. Elemen pemanas ada di bagian bawah, jadi makanan yang terletak di sana dipanaskan terlebih dahulu dan dimasak lebih cepat. Artinya, makanan yang membutuhkan waktu memasak lebih lama harus diletakkan di bagian bawah multicooker. Sayuran umbi-umbian seperti kentang dan wortel harus diletakkan terlebih dahulu, begitu juga dengan potongan daging yang lebih keras. Di atas, Anda bisa meletakkan sayuran kalengan atau goreng, serta sereal.
4. Rasa ingin tahu yang berlebihan
Apa pun yang dimasak di multicooker, rumah itu dipenuhi dengan aroma yang luar biasa. Oleh karena itu, selalu ada godaan untuk melihat ke dalam dan memeriksa bagaimana hal tersebut terjadi dengan persiapan hidangan. Namun, Anda tidak boleh menuruti kelemahan Anda, karena multicooker membutuhkan waktu lama untuk mengembalikan suhu ke set point setelah membuka tutupnya, bahkan untuk waktu yang singkat. Faktanya, setiap kali seseorang membuka multicooker, secara otomatis menambahkan 30 menit pada waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
5. Abaikan menggoreng
Meskipun resepnya mengatakan bahwa Anda harus menggoreng daging sebelum dikirim ke multicooker, banyak yang mengabaikan rekomendasi ini. Ya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi dari ini dan hidangan akan matang, tetapi rasanya tidak akan sempurna. Menggoreng daging sebelum dimasak perlahan dalam slow cooker akan mengaramelkan bagian luar setiap potongan daging, yang memberikan hidangan tekstur tertentu serta rasa dan aroma yang unik. Tindakan ini sepadan dengan waktu.
6. Penambahan bumbu yang terlambat
Rempah segar sangat bagus untuk dimasak cepat di atas kompor. Mereka juga bisa ditambahkan ke makanan di multicooker, tapi jangan melakukannya terlalu dini. Hidangan ini mendekam di multicooker untuk waktu yang lama dan bumbu segar hanya akan kehilangan penampilan dan rasanya dengan perlakuan panas seperti itu. Untuk menghindari kesalahan ini, masukkan herba segar menjelang akhir waktu memasak agar tetap utuh dan beraroma saat makan dimulai. Jika Anda ingin menambahkan bumbu segera, lebih baik memberi preferensi pada aditif kering.
BACA JUGA: Bagaimana orang berhasil memasukkan telur ke dalam botol besar tanpa memecahkannya
7. Memilih ukuran multicooker yang salah
Tidak semua multicooker cocok untuk setiap resep multicooker. Waktu memasak untuk setiap resep tergantung pada ukuran teknik dan seberapa penuh mangkuknya. Untuk memastikan memasak yang optimal, multicooker harus setengah hingga tiga perempat dari kapasitas maksimumnya. Jika tidak cukup kenyang, kemungkinan makanan sudah terlalu matang. Jika mangkuk terlalu penuh, hidangan mungkin tidak akan matang sepenuhnya atau keluar dari bawah tutupnya.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<
8. Menambahkan produk susu terlalu dini
Produk susu dengan cepat kehilangan khasiatnya saat dipanaskan dengan kuat dan cepat, dan multicooker tidak terkecuali dalam hal ini. Jika Anda perlu menambahkan bahan-bahan seperti susu, keju, krim, krim asam atau keju olahan ke dalam hidangan, lebih baik luangkan waktu Anda. Melakukan hal ini di awal memasak bisa merusak rasa yang tidak bisa ditarik kembali. Yang terbaik adalah menambahkan bahan susu dalam setengah jam terakhir - ini cukup untuk membuatnya siap, meleleh dan larut dalam piring.
Saran yang berguna: Jika tidak ada urgensi dalam memasak, maka lebih baik memilih yang lebih lambat antara memasak lambat dan cepat dalam multicooker.
Dan ini 13 mitos tentang peralatan dapur tidak ada hubungannya dengan kenyataan.
Sumber: https://novate.ru/blogs/070420/54064/