Setiap orang dalam hidupnya setidaknya sekali makan produk seperti sprats, bahkan jika dia membenci ikan. Ini karena sprat adalah salah satu makanan laut paling umum di rak rantai makanan domestik. Pada saat yang sama, banyak yang mungkin telah mendengar lebih banyak tentang fakta bahwa ini sama sekali bukan ikan, tetapi metode persiapannya. Benarkah?
Iya dan tidak. Secara keseluruhan, sprat benar-benar cara untuk memasak ikan kaleng. Saat ini, dengan nama ini, ikan haring muda, ikan haring Baltik dan tulka Kaspia diproduksi, serta beberapa jenis ikan kecil lainnya. Pada saat yang sama, spesies ikan sprat benar-benar ada. Sebenarnya, makanan kaleng mendapat namanya untuk menghormatinya. Faktanya adalah itu dahulu kala ikan kalengan dibuat persis dari sprat Baltik dan Eropa.
Semua sprat disiapkan dengan sangat sederhana. Ikan diasapi terlebih dahulu, tanpa pengolahan primer khusus, dan segera diawetkan dalam minyak. Deskripsi prosesnya agak disederhanakan, tetapi secara umum terlihat seperti ini. Proses pengasapan berlangsung pada suhu 100-130 derajat dan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Selain itu, produsen menggunakan metode menggunakan "asap cair" tanpa merokok, cukup dengan menambahkan minyak ke dalam sprat.
BACA JUGA:5 hidangan Soviet yang masih disukai generasi yang lebih tua, tetapi tidak akan dimengerti oleh kaum muda
Sangat penting untuk menjaga agar kulit ikan tidak rusak selama proses pemasakan. Dalam hal ini, semua sprat kehilangan selera. Juga, Anda tidak bisa berlebihan dengan suhu selama proses pengasapan. Jika terlalu besar, spratnya akan membengkak dan rusak. Secara terpisah, harus diingat bahwa, seperti pada banyak produk serupa lainnya, di sprat selama memasak, karsinogen terbentuk, khususnya - benzopyrene, yang cenderung menumpuk di dalam tubuh orang.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<
Jika Anda ingin tahu lebih banyak hal menarik,
Anda pasti harus membaca tentang 7 produk asli dari Uni Soviet itu untuk mencicipi hanya Rusia.
Sumber: https://novate.ru/blogs/290220/53610/