Freezer adalah penemuan umat manusia yang sangat berguna. Dengan bantuan mereka, Anda dapat memaksimalkan umur simpan makanan, membuat persediaan makanan untuk digunakan di masa depan, selalu ada di bawah memberikan satu porsi es krim yang lezat dan menyimpan makanan yang dibeli atau dimasak terlalu banyak dari pembusukan banyak. Meskipun freezer membantu membuat hidup lebih mudah dan banyak orang menggunakannya secara teratur, ada sejumlah kesalahan umum yang hampir semua orang lakukan. Tip sederhana akan membantu Anda menjaga semua elemen berguna dan keindahan produk.
1. Produk ini tidak dapat ditempatkan di freezer.
Beberapa produk tidak hanya kehilangan penampilan, tetapi juga karakteristik kualitas dasarnya, jadi tidak ada gunanya membekukannya. Misalnya, Anda tidak boleh membekukan makanan yang mengandung krim: yogurt, krim asam, milkshake. Setelah mencairkan, Anda dapat menemukan bahwa lemak dan cairan telah terpisah, jadi makan makanan setidaknya tidak menyenangkan. Hijau setelah pembekuan kehilangan penampilan dan rasanya. Buah dan sayuran dengan kandungan air yang tinggi memiliki tekstur yang lembut setelah dicairkan. Sangat tidak disarankan untuk membekukan telur mentah dan makanan kaleng. Saat telur mentah ditempatkan di freezer, cairan di dalamnya mengembang, mengeras dan retak di cangkang. Dan makanan kaleng bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan Anda saat dibekukan.
2. Terlalu banyak produk
Freezer yang terisi penuh tidak akan memungkinkan udara bersirkulasi di seluruh lemari es, memperpendek masa pakainya. Sulit juga untuk menemukan sesuatu yang Anda butuhkan di rak makanan yang padat. Jika pencarian berkepanjangan, freezer tetap terbuka untuk waktu yang lebih lama, sehingga cepat panas, yang menghabiskan lebih banyak energi dan lemari es bekerja lebih keras.
3. Nuansa penting
Menempatkan makanan panas atau hangat di dalam freezer dapat menyebabkan makanan lain mencair sebagian dan memengaruhi kualitasnya. Pertama, Anda perlu mendinginkan wadah atau kantong berisi makanan untuk dibekukan dalam air dingin, lalu memasukkannya ke dalam lemari es, dan baru kemudian mengirimkannya ke freezer.
Informasi penting dari Novate.ru: Saat membekukan makanan yang dimasak atau makanan segar, penting untuk memperhatikan periode waktu pembekuan. Dinginkan makanan yang mudah rusak selama dua jam. Jika Anda melakukannya nanti, maka ada risiko tinggi bakteri akan muncul dan menyebar di dalamnya, yang selanjutnya menyebabkan penyakit yang tidak menyenangkan.
4. Kemasan yang benar
Ada berbagai macam wadah, masing-masing jenis melayani tujuan tertentu. Sebelum menyimpan makanan dalam wadah, Anda perlu memastikan bahwa itu cocok untuk pembekuan. Gunakan piring yang bisa mempertahankan kelembapan dalam makanan. Kemasan plastik yang kokoh sangat ideal untuk makanan keras seperti potongan dingin, roti, dan sejenisnya. Wadah plastik tipis cocok untuk penyimpanan jangka pendek. Untuk satu lagi - toples kaca. Namun, agar tidak pecah, harus didinginkan sebelumnya di lemari es.
5. Pembekuan porsi
Lebih sering daripada tidak, kita ingin membekukan makanan lebih cepat dan tidak membuang waktu untuk memisahkannya. Namun, makanan yang dibekukan dalam jumlah banyak akan membutuhkan waktu lama untuk mencair dan kemungkinan besar akan kehilangan sebagian besar khasiatnya. Cara terbaik adalah memecah makanan menjadi beberapa bagian yang akan segera digunakan. Daging harus dikemas dalam kantong terpisah agar tidak saling menempel. Dianjurkan untuk terlebih dahulu membekukan buah dan sayuran di atas loyang dalam satu lapisan, lalu mengemasnya dalam kantong kedap udara.
BACA JUGA:Cara mengembalikan ambang jendela ke putih aslinya tanpa takut merusaknya
6. Umur simpan makanan beku
Penting untuk tidak hanya membekukan makanan dengan benar, tetapi juga mencatat tanggal operasi ini. Hal ini kemudian diperlukan untuk melacak tanggal kedaluwarsa makanan dan hanya makan makanan segar yang aman. Sayuran beku tetap sehat selama sekitar satu tahun, kecuali kacang hijau, yang harus dimakan dalam waktu delapan bulan. Mentega juga bisa disimpan selama setahun tanpa masalah, tetapi susu harus diminum dalam waktu tiga bulan. Buah adalah produk lain yang dapat disimpan selama setahun jika segelnya tidak rusak, jika tidak maka harus dimakan paling lambat delapan bulan kemudian.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<
Bacon, sosis, ham, dan hot dog dapat disimpan di dalam freezer selama sekitar 1 hingga 2 bulan. Setelah dibekukan, daging siap pakai mempertahankan khasiatnya selama 4 hingga 12 bulan. Ayam mentah dan unggas lainnya disimpan selama 8-12 bulan, dimasak - hanya beberapa bulan. Ikan tanpa lemak dapat disimpan di dalam freezer hingga 6 bulan, sedangkan ikan yang lebih bergizi dapat disimpan di dalam freezer hanya untuk beberapa bulan.
7. Pembekuan ulang: apakah mungkin atau tidak?
Masih ada perdebatan sengit tentang apakah makanan yang telah dicairkan dapat dibekukan kembali. Menurut penelitian ilmiah, pembekuan ulang diperbolehkan jika makanan telah dicairkan dengan benar di lemari es sebelumnya. Namun, sebagian besar koki dan ahli gizi percaya bahwa hal ini tidak hanya buruk untuk rasa makanan, tetapi juga untuk kualitasnya keamanan kesehatan: ketika makanan dicairkan dan dipanaskan, bakteri muncul di dalamnya, yang setelah itu tidak lagi dingin hancur. Makanan beku juga kehilangan penampilan menariknya karena menjadi lebih lembut dan lebih encer. Dan jika Anda mengulangi prosedur pembekuan dua kali, maka Anda pasti tidak akan mendapatkan kecantikan.
Produk yang paling berubah-ubah untuk pembekuan adalah tomat. ada beberapa aturan tentang cara membekukan sayuran dengan benar untuk musim dingin agar tidak kehilangan vitaminnya.
Sumber: https://novate.ru/blogs/061119/52320/