Saat ingin memanjakan diri dengan perut babi asin yang nikmat, Anda tidak perlu menunggu beberapa hari hingga hidangannya matang. Dibandingkan dengan pengasinan "kering" dan "dingin", ada cara yang lebih cepat untuk mengolah produk ini, yaitu Anda bisa menikmati brisket buatan sendiri dalam waktu 15 jam. Resep seperti itu tidak sulit bahkan untuk pemula, dan hasilnya akan luar biasa. Kami juga menyarankan Anda untuk memperlakukan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat ini.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- sepotong brisket sedang - 0,5 kg;
- air - 1 l;
- garam - 160 g;
- lavrushka - 2 daun;
- allspice - 7-8 buah;
- adjika kering - 1,5 sdm. l.;
- siung bawang putih - 3 pcs.
Resep masakannya, terlepas dari semua kesederhanaannya, menjamin produk yang enak dan sehat.
Sandung lamur akan menjadi lebih menggugah selera jika Anda memilih bagian yang Anda suka untuk persiapannya - daging babi dengan distribusi daging atau bacon yang berbeda cocok. Kami merekomendasikan memilih potongan "daging" dengan kulit dan lapisan rendah lemak.
Bersihkan daging babi dari kotoran di bawah air mengalir dan hilangkan kelembapan berlebih menggunakan handuk kertas atau handuk. Rebus air dalam panci dan tambahkan garam. Bahan ini akan memastikan salinitas dan bumbu produk dan juga mencegah pembusukan.
Haluskan lada dalam lesung dan campur dengan adjika dan air garam panas. Adjika kering bisa diganti dengan ramuan ramuan berikut ini:
- seledri;
- dil;
- kemangi;
- lada pedas;
- ketumbar;
- peterseli;
- Marjoram;
- daun mint;
- Timi;
- hisop;
- fenugreek, dll.
Tambahkan lavrushka dan 2 siung bawang putih utuh.
Didihkan campuran yang dihasilkan dan celupkan daging babi ke dalamnya. Rebus daging dalam air mendidih selama 5-7 menit. dan angkat. Setelah 12-16 jam, angkat brisket dari wajan dan keringkan. Jika Anda ingin memberi warna keemasan yang menarik pada hidangan, setelah mengeluarkannya dari kompor, Anda harus menambahkan kulit bawang yang sudah dicuci (1-3 genggam). Menambahkan 2-3 sdm ke air garam. asap cair akan memberikan rasa asap yang mengasyikkan.
Parut brisket dengan 1 iris bawang putih cincang, bungkus dalam film masak dan biarkan di lemari es selama 3 jam. Di atas, taruh penekan 3 kg dalam bentuk toples atau mangkuk berisi air.
Hidangan yang sudah jadi harus dipotong dan disajikan. Sandung lamur merah muda lembut pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda dan akan menjadi salah satu favorit di atas meja.
Lebih baik menyimpan yummy di tempat yang sejuk, terutama selama musim hangat. Anda juga dapat mengatur produk yang diiris dalam beberapa piring, tutup dengan foil dan masukkan ke dalam freezer. Jika ingin brisket, Anda cukup mengeluarkannya dan menyajikannya ke meja.
Apakah Anda memasak brisket dengan air garam?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang mentimun Korea yang enak di artikel berikut:Cara memasak mentimun kalengan gaya Korea yang lezat untuk musim dingin: 7 resep