Dengan datangnya musim dingin, kami sangat merindukan musim panas yang hangat, sinar matahari yang lembut. Setiap ibu rumah tangga mencoba membuat olahan dari buah beri dan buah-buahan untuk merasakan aroma musim panas dalam dingin. Salah satunya adalah buah cherry plum. Apa yang bisa diolah dari buah cherry plum, rahasia olahannya, serta manfaat buahnya, akan Anda pelajari dari artikel ini.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Cherry plum adalah sejenis plum taman, yang sangat populer di kalangan tukang kebun karena sifatnya yang bersahaja. Ukuran buah beri dan warnanya sangat beragam; plum ceri bisa dari kuning hingga hampir hitam.
Memasak buah ceri
Cherry plum bisa bermanfaat dan menyenangkan tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Selai, selai, kolak, serta saus Tkemali yang terkenal, dengan rasa asam dan asam yang ideal untuk hidangan daging, dibuat darinya.
Ada beberapa ciri memasak buah ceri. Untuk kolak, perlu memilih buah beri yang matang, tetapi keras yang tidak akan kehilangan bentuknya selama perlakuan panas. Tapi untuk selai, selai dan sambal cocok juga buah-buahan yang empuk, asal tidak cacing atau busuk.
Piring untuk kolak, selai, atau saus di masa mendatang dicuci bersih, diperiksa apakah ada retakan, keripik, dan kemudian disterilkan, jika tidak produk dapat memburuk.
Kolak cherry plum
Ada banyak resep berbeda, tetapi teknologi memasaknya hampir sama di semua tempat. Sirup masak: 1 gelas gula harus diencerkan dalam 2 liter air dan direbus.
Cuci buah beri, tusuk kulitnya dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar tidak pecah. Toples (untuk kolak, tiga liter lebih baik) diisi dengan beri sekitar sepertiga, lalu sirup dituangkan, dan Anda bisa menggulung kolak dengan tutup yang disterilkan. Kemudian kami membalikkan toples dengan tutupnya ke bawah dan biarkan selama 6 jam (Anda bisa semalaman). Kompot sudah siap!
Selai cherry
Untuk menyiapkan selai yang lezat, Anda perlu mencuci buah beri, mengeluarkan bijinya dari mereka dan meletakkan cherry plum di dalam baskom enamel. Kemudian tuangkan air (100-150 ml) dan rebus buah beri selama 15 menit. Sirup disiapkan secara terpisah. Untuk 1 kg beri, 1,2 kg gula dan 400 ml air diambil. Tuang sirup mendidih ke dalam mangkuk dengan cherry plum dan didihkan sampai empuk. Jika perlu, keluarkan busa saat memasak. Kami memasukkan selai panas ke dalam toples (lebih baik mengambil setengah liter atau 700 gram) dan menggulung dengan tutup yang disterilkan. Selai cherry plum aromatik pasti akan menyenangkan Anda di malam musim dingin!
Saus klasik "Tkemali" dari buah ceri
Cuci 1kg cherry plum, tutup dengan air dingin dan rebus setelah mendidih selama 15-20 menit. Kemudian tiriskan kaldu plum ke dalam mangkuk terpisah, dan gosokkan plum ceri melalui saringan.
Masukkan kentang tumbuk ke dalam panci, tambahkan 1,5 sdt. sendok makan garam, 4 sdm. sendok makan gula, 1/2 sdt. sendok hop-suneli dan ketumbar. Didihkan selama 15 menit. Jika bubur menjadi kental, encerkan sedikit dengan kaldu plum. Tambahkan ke saus, adas cincang, daun ketumbar atau peterseli, 1 kepala bawang putih cincang dan 1/2 buah cabai merah. Didihkan selama 7-10 menit lagi. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam toples steril dan gulung.
Apakah Anda membuat persiapan untuk musim dingin dari cherry plum?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep tkemali untuk musim dingin di artikel berikut:Plum tkemali untuk musim dingin: resep terjangkau