Bit di atas meja bukanlah tamu, tapi nyonya rumah. Mereka menyiapkan hidangan pertama dan kedua, makanan ringan darinya. Dari yang kosong, yang paling populer adalah pompa bensin. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan hidangan pembuka yang sangat lezat untuk digunakan di masa depan dari sayuran akar yang bersahaja ini - kaviar bit.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Resep dasar kaviar bit
Hidangannya rendah kalori, tidak berlemak, mudah diserap tubuh. Ini cocok dengan hidangan daging, ikan, dan sayuran.
Untuk memasak kaviar, Anda membutuhkan:
- bit berukuran sedang - 4 buah (2 yang besar dimungkinkan);
- bawang - 2 kepala juga berukuran sedang;
- pasta tomat dalam jumlah 3 sendok makan;
- 200 g acar tomat acar;
- garam dan gula;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- satu sendok teh jus lemon (bisa diganti dengan cuka 9%).
Tanaman umbi dicuci bersih dan dimasak sampai matang.
Penting! Akar dan bagian atasnya tidak dipotong sebelum dimasak!
Waktu pemasakan tergantung pada ukuran dan kematangan sayuran. Bawang yang sudah dikupas dipotong sangat halus dan digoreng dengan minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.
Bit yang sudah dingin dipotong dengan parutan kasar dan ditempatkan dalam wajan berisi bawang.
Massa dicampur dan direbus di atas api kecil selama beberapa menit (untuk proporsi yang ditunjukkan, 3-5 menit).
Penting! Panci harus dalam dan tebal.
Kemudian garam, gula, lada hitam bubuk (secukupnya) ditambahkan ke dalam campuran dan air garam dituangkan dalam porsi kecil. Kaviar diaduk terus-menerus dengan spatula.
Harus ada air garam yang cukup untuk diserap bit. Jangan mentransfer cairan.
Jika produk olahan langsung dikonsumsi, maka simpan di lemari es dalam wadah tertutup. Untuk panen untuk penggunaan di masa mendatang, kaviar diletakkan di dalam toples, disterilkan, dan ditutup rapat.
Resep Kaviar Bit dengan Sayuran
Anda dapat mendiversifikasi benda kerja dengan menambahkan berbagai sayuran. Untuk menyiapkan kaviar bit dengan tambahan sayuran, Anda membutuhkan:
- bahan utamanya adalah bit - sekitar 1 kg (pemilik petak kebun dapat mulai memproses tanaman umbi-umbian dengan ukuran yang tidak standar);
- tomat segar - 200-300 g (lebih baik memilih yang berdaging, rasanya manis);
- sekitar setengah kilogram wortel;
- pasta tomat - satu sendok makan;
- segelas minyak sayur;
- bawang putih secukupnya - 3-6 siung sedang;
- garam, gula, lada hitam.
Sayuran umbi dicuci bersih dan dimasak dengan api kecil. Sisa sayuran dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Wortel dipotong di parutan kasar, bawang bombay dan bawang putih dipotong dengan pisau.
Bawang bombay digoreng sampai berwarna keemasan pucat dengan sedikit minyak sayur. Kemudian wortel yang sudah disiapkan dan tomat yang sudah dikupas ditambahkan ke wadah pemanggang. Minyak ditambahkan sesuai kebutuhan.
Setelah wortel lunak, bit pra-parut ditambahkan. Pada saat ini, harus ada waktu untuk memasak dan mendinginkan.
Tambahkan gula, garam dan merica ke massa yang sudah jadi, tuangkan sisa minyak dan cuka atau jus lemon, pasta tomat dan bawang putih cincang.
Jika campurannya kering, maka Anda bisa menambahkan rebusan bit.
Kaviar nabati berbahan bit memiliki rasa yang lembut dan enak.
Rahasia kaviar yang lezat
- Satu tomat ukuran sedang bisa diganti dengan pasta tomat (2 sendok makan).
- Untuk mempersiapkan penggunaan di masa mendatang, kaviar harus diletakkan di dalam toples selagi panas.
- Acar mentimun akan memberi rasa yang tidak biasa pada kaviar, yang juga harus direbus bersama bahan lainnya.
Hidangan yang lezat, pedas, dan sehat - kaviar bit akan menarik bagi pecinta makanan sehat. Dan di musim dingin, itu akan memungkinkan tubuh mendapatkan banyak nutrisi dan vitamin.
Apakah Anda memasak kaviar bit?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Cara memasak salad bit untuk musim dingin baca artikel berikut ini:Salad bit untuk musim dingin dengan paprika dan bawang