Lecho adalah pilihan terbaik untuk orang yang suka memintal dengan kombinasi berbagai jenis sayuran. Resep tradisionalnya terdiri dari tomat, paprika, bawang bombay, dan wortel. Tapi konservasi adalah kreativitas. Kami menyarankan Anda untuk bereksperimen untuk mendapatkan rasa baru yang tak tertandingi.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Resep klasik
Sayurannya sama, tapi selera setiap orang berbeda. Apa rahasianya? Dan itu terdiri dari cara pemrosesan yang berbeda. Resep klasik menyediakan pemanggangan terpisah. Bahan-bahannya harus mulai membuat jus. Dan kemudian semuanya bercampur.
Anda akan perlu:
- 2,5 kg tomat;
- 1,7 kg wortel;
- 1,7 kg paprika (lebih baik diambil merah);
- 5 bawang bombay ukuran besar;
- 1,5 sendok makan garam;
- 75 gram gula;
- setengah liter minyak sayur;
- bumbu secukupnya (ketumbar, cengkeh, merica adalah yang paling cocok).
Bilas semuanya, potong dan didihkan masing-masing secara terpisah dalam wajan. Kemudian masukkan semuanya ke dalam satu panci besar dan masak selama setengah jam. Aduk, masak selama 15 menit lagi. Tuang cuka di sana dan tambahkan bumbu. Atur dalam toples steril dan gulung.
Dengan wortel
Ada banyak resep di internet. Kami menyarankan Anda untuk mencoba yang bahan utamanya adalah bawang dan wortel. Untuk memasak lecho dengan bawang dan wortel di musim dingin, Anda membutuhkan:
- tomat - 6 kg;
- paprika - 4 kg;
- cabai - 2 buah;
- bawang - 10 buah;
- wortel - 3 kg;
- gula - setengah kilogram;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - segelas;
- cuka - 30 gram.
Masukkan tomat melalui blender. Potong bawang menjadi setengah bagian. Campur dengan tomat, tambahkan cabai cincang. Rebus dengan api kecil. Potong dan goreng wortel. Tambahkan ke wajan. Potong lada menjadi potongan-potongan, tambahkan ke sayuran dan masak selama 20 menit. Campur semuanya dan biarkan menyala selama 15 menit lagi.
Di multicooker
Semakin banyak orang yang mempersiapkan tikungan untuk musim dingin menggunakan multicooker. Kami menawarkan resep yang agak asli.
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 g zucchini;
- 1 kg merica;
- 1 kg tomat;
- 400 g wortel;
- 400 g bawang bombay;
- minyak sayur - setengah gelas;
- satu sendok makan cuka;
- daun laurel;
- merica.
Sayuran harus dicuci dan dikupas. Buang batang tomat dan paprika, buang bijinya dari paprika. Zucchini muda tidak boleh dikupas. Tetapi jika buahnya sudah matang, maka perlu dipotong kulitnya dan buang bijinya. Parut wortel dengan sedotan dan masukkan ke dalam wadah. Potong lada menjadi potongan-potongan dan campur dengan wortel. Potong zucchini dan bawang bombay menjadi cincin, tambahkan sisa sayuran. Stoples akan diisi dengan sayuran: ini normal. Sekarang Anda perlu mendidih selama 2 setengah jam. Sayuran akan mengeluarkan jus setelah setengah jam dan mengendap. Kemudian Anda perlu menambahkan jus tomat.
Tuang bumbu dan bahan lainnya setengah jam sebelum akhir proses memasak. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, aduk. Kemudian masukkan salad ke dalam toples dan gulung tutup kaleng sampai musim dingin.
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep zucchini untuk musim dingin di artikel berikut:Zucchini: resep untuk musim dingin