Semakin banyak orang memilih kalkun daripada ayam. Kedua unggas itu baik untuk kesehatan, karena mereka jenuh dengan vitamin B, protein dan fosfor. Tapi ayam memiliki kalori lebih banyak daripada kalkun. Orang-orang yang mengikuti pola makan sehat semakin bertanya-tanya bagaimana cara memasak kalkun di dalam oven.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Kalkun adalah burung biasa di negara kita. Banyak orang membiakkannya, dan dijual bebas di toko-toko. Budaya kalkun masak khusus dalam oven masih muda. Ini awalnya dimulai sebagai tradisi Amerika. Sulit membayangkan keluarga Amerika pada Thanksgiving tanpa kalkun panggang utuh di atas meja. Secara bertahap, tradisi ini telah diturunkan kepada kita.
Kalkun isi oven adalah hidangan yang meriah. Dan persiapannya harus diperhatikan dengan serius agar enak dan menarik. Pertama-tama, Anda harus memilih burung yang tepat. Jadi, daging jantan lebih keras dari pada betina. Bobot optimal adalah dari 5 hingga 10 kg. Penting untuk tidak melupakan ukuran oven, karena seluruh burung harus muat di sana tanpa masalah.
Pertimbangkan resep kalkun yang diisi dengan buah-buahan kering. Bahan yang dibutuhkan:
- beras - 1 gelas;
- kenari kupas - 0,5 kg;
- apel kupas - 0,5 kg;
- plum - 0,5 kg;
- krim asam - 1 gelas;
- garam - sejumput;
- mentega - setengah sdt l.;
- mayones - 1 sdm. l.;
- lada hitam tumbuk.
Algoritma tindakan:
- Periksa burung itu, singkirkan semua yang tidak perlu: bulu, rami, isi perut.
- Bilas beras dan prune sampai bersih. Taruh plum dalam wadah terpisah dan isi dengan air, sehingga menutupi buah kering 0,5-1 cm.
- Potong kenari dan apel menjadi potongan sedang dalam bentuk apa pun. Secara opsional, Anda dapat melewatkan produk ini melalui penggiling daging.
- Tiriskan semua air dari buah plum. Taruh di dalam wadah yang dalam, tambahkan nasi, apel dan kacang ke dalamnya. Garam seluruh isian.
- Isi rongga kalkun dengan isian, tamping sedikit.
- Jahit burung dengan kuliner kental atau benang biasa.
- Olesi loyang dengan minyak sayur, lalu taruh burung di atasnya.
- Tambahkan sedikit garam, merica, mayones, dan mentega ke dalam segelas krim asam. Oleskan campuran ke seluruh kalkun. Ini akan memberi hidangan masa depan kulit cokelat keemasan.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan loyang kalkun dengan hati-hati ke dalamnya.
Rata-rata, seekor kalkun dimasak selama 2,5 jam. Anda tidak perlu membalikkan burung saat memasak. Secara berkala, Anda perlu menusuk daging dengan tusuk kayu panjang. Jika, saat ditusuk, jus bening bening keluar dari daging, berarti sudah siap. Jika keruh dan merah muda, panggang lagi. Lemak dilepaskan dari kalkun selama memasak. Itu harus dengan hati-hati diambil dengan sendok dan dituangkan di atas bangkai.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas hidangan yang indah. Hapus semua utas. Sebagai hiasan, lapisi burung dengan irisan tipis mentimun asin atau segar dan lemon. Taruh sedikit peterseli atau adas di atasnya. Kalkun panggang dapat disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai lauk.
Apakah Anda memasak kalkun di oven?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang acar mentimun di artikel berikut:Variasi, sterilisasi, resep: mengapa air garam menjadi keruh, dan stoples ketimun meledak