Zucchini dan terong sangat bagus untuk persiapan musim dingin. Salad ini akan melengkapi hidangan utama apa pun.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Resep universal
- Kami mencuci zucchini (500 g) dan terong (500 g) dengan baik, menghilangkan kulitnya dari zucchini, biarkan terong, haluskan semuanya menjadi kubus.
- Kupas tomat (400 g), masukkan satu bagian melalui blender, potong lainnya halus.
- Potong paprika (100 g) menjadi irisan.
- Potong wortel dan bawang bombay (masing-masing 100 g).
- Goreng sedikit zucchini dalam minyak sampai warnanya agak kemerahan.
- Kami mengirim terong dan paprika ke sana, didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan wortel, bawang bombay dan tomat (potongan, bukan kentang tumbuk), campur semuanya, biarkan 10 menit lagi, aduk terus.
- Isi campuran dengan bubur tomat, garam dan merica, lanjutkan memasak selama 45 menit di bawah tutupnya.
- Tuang satu sendok makan cuka dan tambahkan sedikit bawang putih.
- Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam toples dan tutup rapat.
Lecho dengan lobak dan merica
- Bilas tomat (5 buah) dan potong dengan cara apapun.
- Haluskan potongan-potongan itu dengan blender atau lewati penggiling daging.
- Cuci terong dan zucchini (masing-masing satu sayuran), potong dadu kecil.
- Kupas satu wortel, gosok menjadi sedotan.
- Siapkan bawang bombay, potong menjadi setengah bagian.
- Paprika manis (satu besar atau dua ukuran sedang), kupas dari bijinya, potong cincin.
- Masukkan semua sayuran ke dalam wajan, tambahkan saus tomat, 100 gram lobak, bumbu yang diperlukan dan didihkan selama 45 menit dengan api kecil.
- Tuang lecho ke dalam wadah penyimpanan.
Zucchini dalam saus madu
- Zucchini (1 kg) dipotong menjadi dua bagian, lalu masing-masing bagian - di piring.
- Potong peterseli (1 ikat).
- Lipat zucchini ke dalam panci, tambahkan bumbu, peterseli, campur semuanya dan biarkan selama seperempat jam.
- Campur 4 sendok makan minyak zaitun dengan madu (2 sendok teh), bawang putih cincang halus dan cuka (2 sendok makan).
- Saring zucchini, tuangkan bumbu, campur semuanya.
- Kukus toples salad selama setengah jam.
- Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Terong dengan saus pedas
- Panaskan wajan dengan minyak di atas api sedang, tambahkan cabai merah (setengah sendok teh), kunyit (1 sendok teh) dan setengah sendok teh ketumbar.
- Aduk selama beberapa detik dan angkat dari kompor.
- Dalam cangkir, campur garam, gula, sedikit lagi ketumbar dan lada hitam (semua bahan masing-masing 0,5 sendok teh, dan gula - 1 sendok teh).
- Tambahkan minyak bumbu (dari penggorengan) ke bahan dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan cuka, campur semuanya dan biarkan selama 30 menit.
- Potong terong (1 kg) menjadi potongan sedang, masukkan ke dalam panci dan mulailah memasak.
- Jangan sampai air mendidih, aduk sesekali.
- Hapus di saringan.
- Potong wortel, paprika, dan bawang bombai (semuanya satu per satu): haluskan wortel, dan potong bawang menjadi setengah bagian.
- Campur sayuran dengan bumbu dan biarkan selama 45 menit.
- Susun snack dalam toples dan tutup rapat.
Apakah Anda memasak zucchini dan terong untuk musim dingin?
Asli menjadidandan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang lobak dengan tomat di artikel berikut:Lobak dengan tomat dan bawang putih - agar tidak asam