Terkadang ibu rumah tangga pemula tidak tahu apakah mereka bisa membuat selai manis dari buah beri yang manis dan asam. Mereka tidak mengerti berapa banyak gula yang harus ditambahkan di sana dan bagaimana memasak persiapan seperti itu untuk musim dingin. Di sini Anda akan belajar bagaimana Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat dan lezat dari ceri favorit semua orang. Yang utama adalah persiapan dan tindakan ketat sesuai resep, tanpa menyimpang "satu gram".
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat selai ceri
Pertama-tama, siapkan hidangannya. Anda perlu memasak dalam wadah enamel atau kuningan. Tidak ada panci atau wajan lain yang bisa digunakan, karena sebagian selai akan gosong ke dasar.
Kapasitas baskom dan wajan untuk selai tergantung pada berapa kilogram atau liter selai yang diharapkan oleh nyonya rumah. Koki berpengalaman menunjukkan ukuran berikut:
- minimal - 3 liter;
- maksimum - 7 liter.
Perhatian! Makanan penutup disiapkan dalam dua hingga tiga liter beberapa kali. Karena terlalu banyak beri dalam satu porsi akan membuatnya rata.
Tidak disarankan untuk memasak dengan terburu-buru. Jika tidak, buah beri hanya akan mengerut dan tidak akan membuat sirup jenuh dengan rasanya. Oleh karena itu, makanan penutup dibuat lebih dari satu hari, membiarkannya diseduh terlebih dahulu selama beberapa jam, dan kemudian selama hampir sehari.
Hapus busa secara menyeluruh selama memasak. Busa yang terbentuk dan digulung dalam toples dapat merusak kemacetan selama penyimpanan di ruang bawah tanah. Kaleng ini bisa meledak atau merusak makanan penutup.
Resep nomor 1
Bahan yang Anda butuhkan:
- beri - 1 kilogram;
- gula pasir - 1 kilogram;
- air - tidak lebih dari satu gelas;
- gula vanillin - 5 g;
- asam sitrat - 1 gram.
Langkah memasak:
- Cuci dan sortir ceri.
- Bebaskan beri dari batang dan buah tua yang busuk.
- Tuang ceri ke dalam panci.
- Rebus segelas air dalam panci lain, tambahkan gula, aduk sesekali.
- Tambahkan sirup yang dihasilkan ke dalam wadah dengan beri, tambahkan gula vanila dan asam sitrat.
- Masak dengan api kecil, aduk dan kumpulkan buihnya.
- Biarkan diseduh selama 4 jam, lalu mulai mendidih kembali dengan api kecil.
- Biarkan diseduh selama 12 jam.
Sekarang, didihkan kembali dan masukkan ke dalam stoples.
Resep nomor 2
Bahan yang Anda butuhkan:
- beri - 1 kilogram;
- gula pasir - 1 kilogram;
- lemon - 1 buah.
Langkah memasak:
- Buahnya dicuci bersih dan daun serta kotorannya dibuang.
- Tuang ceri ke dalam baskom berenamel.
- Tambahkan gula dan jus lemon.
- Biarkan diseduh selama sekitar satu jam.
- Masukkan gas dan masak dengan api kecil.
- Setelah mendidih selama 10 menit, matikan gas.
- Biarkan selama 12 jam.
- Masak lagi selama dua puluh menit.
- Selai panas dimasukkan ke dalam stoples.
Simpan makanan penutup di tempat yang sejuk dan gelap, sebaiknya di ruang bawah tanah.
Apakah Anda membuat selai ceri dengan bijinya?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep zucchini untuk musim dingin di artikel berikut:Zucchini: resep untuk musim dingin