Jamur cendawan dan cendawan paling populer di kalangan pemetik jamur. Cara paling populer untuk menyiapkannya adalah pengawetan, berkat aromanya yang luar biasa dan rasa yang kaya.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Untuk membuat acar jamur dengan benar, Anda harus menyiapkannya secara menyeluruh:
- Singkirkan puing-puing, pasir, daun, dan elemen lain yang tidak perlu.
- Sortir menurut jenis: masif - untuk menggoreng, miniatur - untuk pengawetan.
- Potong menjadi potongan besar. Kakinya bisa dipotong seperti rami, dan tutupnya bisa dipotong senyaman mungkin.
- Rebus, perlahan-lahan buang busa dan tambahkan garam ke dalam air, tiriskan kelebihan air menggunakan saringan.
Klasik
Resep bumbunya jamur rebus sangat sederhana. Untuk tujuan ini, Anda perlu mengambil satu sendok makan garam dan gula, satu daun lavrushka, 5 merica hitam, beberapa bunga anyelir. Kemudian setengah gelas cuka ditambahkan. Larutan yang dihasilkan harus dalam tahap mendidih selama sekitar lima menit, dan jamur itu sendiri direbus selama 15 menit.
Dalam toples yang disterilkan untuk jamur, Anda harus meletakkan adas manis, satu siung bawang putih, menggulung dan menempatkannya di lemari es.
Jamur pedas dengan rasa asam
Ada resep asli untuk membumbui dengan asam sitrat yang dapat diulangi oleh setiap juru masak. Untuk ini kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- setengah liter air;
- 4 sendok teh gula dan garam;
- kayu manis bubuk - sejumput;
- 2 gram asam sitrat;
- satu setengah sendok makan cuka.
Rebus air dengan garam dan asam sitrat, segera setelah mendidih, tambahkan semua bumbu, lavrushka, paprika. Setelah satu menit, tuangkan satu setengah sendok makan cuka, tuangkan larutan yang sudah disiapkan ke dalam toples. Dinginkan rendaman yang sudah jadi, taruh di tempat dingin selama sepuluh hari, lalu rendaman siap digunakan.
Tanpa sterilisasi
Anda dapat membuat bumbu perendam bahkan tanpa mensterilkan stoples. Untuk ini kami membutuhkan:
- setengah liter air;
- cuka meja dalam jumlah 80 ml;
- satu sendok makan gula;
- dua sendok teh garam;
- lada hitam dan putih - masing-masing lima kacang;
- satu sendok makan biji dill;
- dua daun lavrushka.
Rebus air dengan cuka, gula dan garam, tambahkan merica dan bumbu. 5 menit setelah mendidih, tambahkan jamur, masak selama 40 menit, bagikan bumbu yang sudah jadi di antara toples.
Dengan bawang putih dan mustard
Pecinta rasa yang tidak biasa akan menyukai resep asli dengan bawang putih dan mustard ini:
- bumbu: tiga lembar daun salam, 5 bunga cengkeh, kayu manis - bagian ketiga lidi, lada hitam - 10 kacang polong;
- 15 ml sari cuka 70%;
- 40 gram garam dan gula;
- bohlam;
- 3 siung bawang putih;
Tambahkan bumbu, garam dan gula ke dalam air garam, didihkan, tambahkan jamur di sana dan masak selama 10 menit lagi. Bagi bawang putih menjadi irisan tipis dan tuangkan ke dalam mangkuk, didihkan selama lima menit.
Opsi klasik lainnya
Untuk resep klasik yang dihormati waktu, kita membutuhkan bumbu. Ini dibuat dari bahan-bahan berikut per kilogram cendawan mentah boletus:
- liter air;
- 40 g gula dan garam;
- 125 ml cuka;
- rempah-rempah: tiga bunga anyelir, selusin allspice, dua lavrushka;
Pertama, airnya direbus, ditambahkan gula, garam dan cuka. Jamur direbus dalam komposisi ini selama 40 menit dengan tambahan bumbu.
Apakah Anda mengasinkan boletus dan boletus?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang tomat yang enak di artikel berikut:Jus tomat yang lezat untuk musim dingin