Mentimun adalah salah satu sayuran yang paling "berubah-ubah" tidak hanya dalam hal pertumbuhan, tetapi juga pengalengan. Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman dihadapkan pada fenomena seperti mengaburkan air garam dan ledakan kaleng dengan blanko. Mengingat banyaknya pekerjaan yang dilakukan, situasi ini sangat tidak menyenangkan. Ini semua tentang kesalahan, yang mengarah pada hasil yang menghancurkan. Kesalahan sekecil apa pun dalam tahap persiapan sayuran dan kaleng dapat menghabiskan waktu beberapa hari kerja.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Saya dengan senang hati akan membagikan rahasia cara memanen mentimun dengan benar sebagai cadangan. Selama sepuluh tahun sekarang, saya telah dengan ketat mengikuti rekomendasi, dan tidak ada satu pun yang bisa meledak.
Pemilihan variasi
Sudah saat menanam sayuran, Anda harus memperhatikan varietasnya. Mentimun salad lezat, renyah, dan berair, tetapi sangat segar. Asin atau asin, mereka akan melembutkan, mengaburkan dan mengubah air garam menjadi zat keruh. Cairan akan berfermentasi dan wadah akhirnya akan meledak. Palatabilitasnya juga akan sesuai. Katakanlah Anda berhasil memanen hasil panen mentimun salad dengan baik, tetapi tahan godaan untuk mengawetkannya.
Ada varietas pengawet khusus. Pastikan untuk menyisihkan beberapa tempat tidur di taman untuk mereka dan rawat mereka dengan sangat hati-hati.
Penyiraman tepat waktu dan pemberian makan yang seimbang menentukan kualitas produk. Kumpulkan sayuran muda, kuat, dengan kapsul biji yang masih belum berkembang dan daging buah yang padat. Mentimun yang terlalu matang dan kuning dapat merusak seluruh adonan.
Cara menyiapkan mentimun untuk diawetkan
Buah yang baru dipetik paling cocok untuk konservasi. Setelah dikeluarkan dari tempat tidur, tidak lebih dari satu hari harus berlalu. Anda tidak dapat menyimpan hasil panen di dalam kantong plastik. Tambahkan bawang putih, lobak dan daun kismis, merica hitam ke mentimun. Segala sesuatu yang dimaksudkan untuk pelipit harus dicuci bersih dengan air dingin, dan tidak hanya sekali, tetapi dalam beberapa langkah.
Saya merendam sayuran sendiri selama 2 jam dalam air dingin. Ketimun jenuh dengan kelembapan, dan di dalam toples mereka tidak akan lagi menyerap air garam, yang berfungsi sebagai pencegahan fermentasi terbaik. Karenanya, karbondioksida tidak akan terlepas, dan wadah akan tetap utuh. Perendaman membantu menghilangkan senyawa berbahaya dari buah.
Kepatuhan yang tepat pada resepnya
Tidak mungkin mengawetkan mentimun, memilih proporsi secara sewenang-wenang atau sesuai selera. Dalam hal ini, penting untuk benar-benar mematuhi resep hingga gram.
Bumbunya harus dalam konsentrasi yang ideal, dan itu tergantung pada volume asam sitrat atau asetat yang dibutuhkan (beberapa orang lebih suka menambahkan tablet aspirin), garam dan gula.
Pentingnya kualitas sterilisasi
Tidak hanya pelanggaran teknologi dan kesalahan dalam memilih kelas yang mempengaruhi kualitas benda kerja. Jika Anda melakukan sterilisasi secara sembarangan, mikroorganisme akan masuk ke dalam kaleng dan memulai aktivitasnya yang kuat. Wadah harus bebas dari cacat dan tutup baru harus digunakan.
Apakah Anda membuat olahan dari mentimun untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang memberi makan stroberi di artikel berikut:Memberi makan stroberi selama berbunga untuk hasil panen yang kaya