Berbagai makanan penutup dan kue kering disiapkan dengan selai apel dan plum. Karena konsentrasi pektin yang tinggi dalam buah beri, kelezatannya ternyata kental. Rasa buah sangat cocok dan saling melengkapi.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Persiapan makanan
Untuk 0,5 kg plum dan jumlah apel yang sama, diambil 0,7 kg gula pasir. Bahannya disiapkan sebagai berikut:
- Buahnya dicuci bersih.
- Apel direbus bersama kulitnya. Mereka dipotong menjadi empat bagian dan intinya dihilangkan. Kemudian mereka dihancurkan. Anda bisa memotongnya semaunya.
- Plum untuk selai dipilih padat, elastis. Lubang dikeluarkan dari buah yang dibagi menjadi dua.
- Buah ditempatkan dalam mangkuk tempat selai akan dimasak.
Setelah itu, semua orang ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam sampai jus keluar.
Cara membuat selai
Kemacetan berbeda dari kemacetan dan kemacetan dalam konsistensinya. Ini adalah massa seperti jeli homogen tanpa potongan beri atau buah-buahan. Mempersiapkan dalam dua tahap.
Pertama: selai
Pertama, selai biasa dibuat dari buah. Masak dengan api sedang. Saat massa mendidih, pemanasan berkurang. Masak sekitar 10-20 menit. Selama waktu ini, buah akan menjadi lunak. Kemudian Anda bisa mengeluarkan wajan dari kompor.
Kedua: macet
Saat plum dan selai apel siap, didinginkan dan digiling dengan blender. Campuran dikembalikan ke wadah dan dimasak seperti agar-agar. Aduk secara berkala agar tidak gosong.
Lebih baik menutup piring dengan penutup, meninggalkan celah kecil agar uap keluar. Saat adonan mengental dan terlihat seperti jelly, angkat panas dari wajan. Selai siap diletakkan di dalam toples, digulung atau ditutup rapat dengan tutup.
Pilihan dan tip memasak
- Plum dan apel lebih baik diambil curah atau sedikit mentah. Ada sedikit pektin dalam buah yang terlalu matang, dan zat inilah yang memberikan kekentalan dan kepadatan pada selai.
- Anda bisa mengambil plum yang diremas. Hal utama adalah mereka tidak terlalu matang atau manja.
- Rempah-rempah akan memberi kelezatan rasa asli: vanillin, bubuk kayu manis, kulit lemon.
- Buah beri kismis, raspberry, atau gooseberry cocok dengan buah-buahan ini.
- Stoples dan tutup harus disterilkan, kemudian dikeringkan. Anda bisa mulai menyiapkan wadah saat makanan penutup sedang dimasak. Hidangan direbus, dikukus, atau dipanaskan dalam microwave.
- Selai yang dituangkan ke dalam wadah segera digulung dengan tutupnya. Cara terbaik adalah mendinginkan stoples makanan penutup di tempat yang hangat, membalikkannya.
- Pengawetan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk tanpa kelembaban.
- Saat makanan penutup ada di dapur, itu akan sedikit lebih mengental. Ini harus diperhitungkan saat memasak. Kesiapan dapat diperiksa dengan menjatuhkan sedikit massa pada permukaan yang halus. Tetesan akan mengental tanpa menyebar.
Selamat makan!
Apakah Anda membuat selai apel-plum untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep acar untuk mentimun di artikel berikut:Resep acar mentimun