Saus tomat do-it-yourself yang luar biasa, jauh lebih baik daripada rekan toko yang diisi dengan pengawet. Ini sangat enak di musim dingin, ketika Anda dengan senang hati membuka sekaleng bumbu tomat kental untuk liburan Tahun Baru dan memperlakukan teman dan kenalan Anda dengan suguhan yang luar biasa.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Resep saus tomat dengan apel segar, kayu manis dan paprika manis akan membantu Anda membuat saus asam manis permanen dengan rasa pedas sedang, yang sangat populer di kalangan anak-anak.
Kecap buatan sendiri bebas dari semua zat aditif berbahaya dan dibuat tanpa menggunakan asam asetat atau bahan kimia makanan lainnya. Ini termasuk tanaman tomat, apel dan tumbuhan yang dipanen dari kebun kita sendiri.
Proses memasaknya juga tidak memakan banyak waktu dan membutuhkan waktu 60 menit. Sekitar 1 liter produk jadi keluar dari bahan-bahan di bawah ini dan proporsinya.
Komposisi kecap:
- tomat - 5 kg;
- apel - 1 kg;
- gula bit - 50 g;
- garam - 30 g;
- paprika manis dan kayu manis secukupnya;
- air.
Deskripsi pembuatan tomat manis dan saus apel
Pertama, kami mencuci dan membersihkan tomat dari kotoran dan batang hijau, setelah itu kami memotong sayuran menjadi irisan kecil dan menempatkannya dalam panci rebus dengan dinding tebal.
Berikutnya adalah apel. Mereka juga perlu dibilas secara menyeluruh dan dikeluarkan dari intinya. Apel yang sudah dicuci harus dicincang halus dan ditambahkan ke dalam panci ke tomat.
Sekarang tambahkan segelas air mendidih ke dalam wadah ke apel dan tomat yang sudah dimasak. Tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya, kirimkan ke kompor, di mana kami mendidihkannya dengan api besar.
Setelah wadah mendidih, kami mengurangi gas hingga minimum dan mendeteksi selama 45 menit, selama Anda dapat menjalankan bisnis Anda. Selama ini, sayur dan buah harus dikukus dengan baik dan diberi jus.
Saat tomat dengan apel direbus, mereka harus benar-benar digosok dengan saringan halus agar biji dan kulit yang tersisa tetap ada di jaring. Ini dilakukan tidak hanya untuk kenyamanan makan kecap, tetapi juga memberikan konsistensi yang diinginkan. Kulit apel mengandung banyak pektin, yang membuat hidangan menjadi sangat kental.
Kentang tumbuk harus dimasukkan kembali ke dalam panci yang sudah dicuci dan dikirim ke kompor gas.
Sekarang tambahkan gula pasir dan garam meja ke wadah tanpa aditif. Beberapa saat kemudian, kayu manis dan paprika bubuk dituangkan. Setengah sendok teh sudah cukup untuk kayu manis, tetapi dua sendok penuh paprika bisa ditambahkan. Rasanya tidak akan terpengaruh oleh ini!
Sekarang, didihkan saus kembali dan didihkan selama 10 menit tanpa menutup tutupnya. Jika adonan menggelegak dan terciprat, Anda bisa menutupi panci dengan longgar, meninggalkan celah agar uap keluar.
Kaleng kaleng disiapkan dengan cara standar dengan sterilisasi uap wajib di atas ketel mendidih selama 15 menit. Kecap siap pakai dituangkan ke dalam kaleng dari 0,5 hingga 1 liter dan digulung dengan tutup.
Anda dapat menyimpan produk di lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk. Jika mau, Anda tidak dapat mengawetkan sausnya, tetapi membekukannya dalam cetakan silikon, namun, rasanya agak berubah karena ini.
Apakah Anda menyiapkan tomat dan saus apel untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang sup sayuran untuk musim dingin di artikel berikut:Rebusan sayuran beku untuk musim dingin
