Selamat siang, pembaca saya. Masakan Timur memiliki banyak hidangan istimewa yang telah mengakar di negara kita. Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat camilan Korea yang enak bernama Pelustka. Ini adalah acar kubis yang sangat baik dan harus dimiliki di lemari es rumah Anda. Itu dibuat dengan tambahan wortel dan bit, dibumbui dengan berbagai bumbu, oleh karena itu memiliki aroma dan rasa yang luar biasa. Waktu memasak untuk hidangan seperti itu sekitar setengah jam.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Pelusta dalam bahasa Korea
Produk yang dibutuhkan: - kubis (sebaiknya kubis putih) - 1 kg, - wortel - dua hal, - bit - satu, - siung bawang putih - tiga hal, - air - 1/2 l, - cuka (biasa atau sari apel) - 100 ml, - gula - 2 sdm. sendok bertumpuk, - garam - 1,5 sdt. sendok, - minyak sayur - 100 ml, - cengkeh - 5-6 pcs, - ketumbar - 1 sdt. sendok, - lada hitam - 1/2 sdt sendok, - campuran merica - 5-6 kacang polong.
Metode memasak
- Kami mengambil kepala kubis yang bagus dan milikku. Potong sayuran menjadi potongan besar dengan pisau besar. Jika memungkinkan, kami melakukannya agar kubis tidak pecah menjadi partikel yang terpisah. Ini dicapai dengan cara berikut. Anda perlu memotong sebagian tunggul bersama dengan seprai setiap kali. Ini diperlukan untuk meletakkan kubis di piring yang lebih nyaman di masa depan.
- Kami mencuci bit dan wortel dan menggiling sesuka Anda. Anda bisa memotongnya menjadi batangan, atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Atau secara umum, mengamati tradisi masakan oriental, menggiling sayuran di parutan dengan sedotan panjang.
- Kami membersihkan bawang putih. Dan ini kami potong, tergantung selera Anda. Anda bisa bersama, tetapi Anda bisa dan menyeberang.
- Kami memasukkan kubis ke dalam panci dan menambahkan bit dan wortel di sana. Kami juga menempatkan bawang putih, ketumbar, cengkeh, dan kacang polong dari campuran paprika yang berbeda (hitam, putih, dll.).
- Kami mencampur semuanya. Untuk kontrol penuh atas prosesnya, Anda bisa mengaduk bahan-bahan dengan tangan Anda (sambil memeras sayurannya sedikit) sehingga memiliki jusnya sendiri.
- Tuang air ke dalam panci kedua dan taruh di atas ubin. Kami mendidih cairan dan membuang garam dan gula ke dalam wadah, tuangkan minyak dan cuka. Rebus selama tiga menit lagi dan angkat dari kompor.
- Sekarang dengan hati-hati tuangkan bumbu panas ke dalam wajan dengan sayuran.
- Bumbunya tidak perlu menutupi seluruh massa sayuran, karena alat pres masih akan ditempatkan di atasnya. Biasanya, piring kecil digunakan seperti itu (diameternya sedikit lebih kecil dari panci). Kami meletakkan alat pres piring di wajan. Kemudian kami memasang sekaleng air atau beban lain di atasnya. Dan, setelah mengeluarkan benda kerja di lemari es, kami menyimpannya di bawah tekanan seperti itu setidaknya selama 8 jam.
- Lebih baik lagi, cobalah untuk tidak mencicipi kubis selama dua atau tiga hari. Jadi itu akan sangat jenuh dengan rempah-rempah dan akan menjadi lembut, renyah dan sangat enak.
Sebagai kesimpulan, kami dapat mengatakan bahwa Anda dapat menggunakan hidangan seperti itu sebagai lauk untuk daging, ikan, atau Anda dapat memakannya sendiri.
Selamat makan!
Apakah Anda memasak kubis bumbu Korea?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda