Ini mungkin karya paling sederhana yang dapat Anda bayangkan. Toh, hanya ada dua bahan: tomat dan air. Anda hanya perlu memasukkan buah tomat ke dalam toples dan mensterilkannya. Dalam hal ini, benda kerja disimpan sepanjang musim dingin bukan karena cuka, garam atau gula, tetapi karena sterilisasi.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Tomat yang disiapkan dengan cara ini sama sekali berbeda dari olahan biasa untuk musim dingin - rasanya hampir identik dengan buah segar dan bagus untuk ditambahkan ke salad, sup, pizza, saus atau telur orak-arik.
Daftar bahan yang dibutuhkan:
- buah tomat segar (pasti semua varietas dan ukuran pilihan Anda cocok);
- air minum bersih.
Bilas tomat secara menyeluruh dan keringkan dengan mengeringkan kelembapan menggunakan handuk kertas atau handuk dapur. Sebagai alternatif, Anda bisa menyebarkan buah yang sudah dicuci di atas serbet dan membiarkannya mengering.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong tomat menjadi irisan besar, setelah sebelumnya menghilangkan jejak dari batangnya.
Didihkan air minum bersih dan biarkan agak dingin. Sterilkan semua toples dan tutup kaca yang disiapkan untuk mengemas tomat dan dinginkan. Setelah itu, mulailah membuka tomat segar yang sebelumnya dipotong-potong ke dalam wadah steril. Setelah semua siap, isi kaleng sampai atas dengan air matang yang sudah dingin.
Pada tahap ini, benda kerja masa depan perlu disterilkan menggunakan alat sterilisasi dasar buatan sendiri. Ambil pot dengan diameter terbesar dan tutupi dengan kain yang dilipat menjadi beberapa lapis. Untuk prosedur ini, hanya kain katun atau linen yang sesuai. Letakkan kaleng tomat yang sudah diisi di atasnya di atas serbet kain dan tutupi dengan tutupnya, tetapi jangan dulu menggulungnya. Tuang wadah ke dalam panci dengan air kira-kira “sepanjang bahu”, lalu nyalakan api di bawah panci dan tunggu sampai air mulai mendidih di dalamnya.
Untuk sterilisasi penuh, perlu dibiarkan dalam air mendidih:
- 0,5 liter kaleng - dari 10 hingga 15 menit;
- kaleng dengan kapasitas 1 liter - dari 15 hingga 20 menit.
Setelah waktu yang dibutuhkan berlalu, keluarkan stoples dengan hati-hati dari air mendidih dan kencangkan dengan kencang atau gulung dengan tutup logam. Balikkan wadah dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah toples tomat mendingin, tomat dapat dikeluarkan untuk disimpan di tempat permanen. Jenis benda kerja ini tidak memerlukan infus yang lama dan Anda dapat membukanya untuk dikonsumsi bahkan keesokan harinya - tidak perlu waktu untuk penggaraman atau pengawetan.
Sebelum menyajikan tomat, cukup angkat tomat dari air dan bumbui dengan saus favorit Anda. Mereka cocok dengan mayones dan bawang segar atau minyak zaitun dan bawang putih cincang.
Apakah Anda membuat persiapan untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang sup sayuran untuk musim dingin di artikel berikut:Rebusan sayuran beku untuk musim dingin