Tidak perlu membicarakan semua kegunaan kismis merah - semua orang sudah tahu segalanya. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat yang enak dan vitamin jelly darinya. Ini disajikan sebagai makanan penutup untuk teh atau digunakan untuk membuat saus untuk daging. Bisa dimasak dengan atau tanpa penambahan gelatin. Itu semua tergantung pada seberapa padat Anda menginginkannya. Buah beri itu sendiri mengandung pektin dan, tergantung pada varietasnya, jumlahnya dapat bervariasi. Jika Anda tahu jenis berry yang Anda miliki dan yakin dengan kandungan pektin di dalamnya, maka Anda tidak bisa menggunakan gelatin. Namun agar tidak mengambil risiko, untuk kepadatan jeli yang lebih baik, sebaiknya Anda menambahkannya.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Jadi, untuk 1 kg kismis merah Anda membutuhkan:
- 600 g gula;
- 20 g gelatin instan;
- 60 ml air.
Saya akan segera membuat reservasi bahwa berat yang ditunjukkan bukan jus, tetapi buah beri dengan ranting, baru saja dipetik atau dibeli di pasaran.
Buah beri harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin tiga hingga empat kali, singkirkan kotoran berlebih dalam bentuk daun, gulma, serangga. Rantingnya sendiri bisa dibiarkan, kalau perasan sarinya melalui saringan tidak akan mengganggu kita.
Jika Anda berencana menggunakan juicer atau peralatan lain, Anda juga harus melepasnya. Selain itu, saat menggunakan alat khusus untuk memeras jus, juga harus disaring agar tulang dan ampas yang tidak disengaja tidak jatuh.
Masukkan beri dalam porsi kecil ke dalam saringan jaring halus dan gunakan alat penghancur, alu atau sendok untuk menggosok beri. Kismis merah memiliki keasaman tinggi, jadi jangan gunakan piring aluminium, mereka akan teroksidasi, yang akan berdampak negatif pada jeli.
Satu kue harus tetap berada di saringan Anda. Tapi jangan buru-buru membuangnya. Ini dapat berfungsi sebagai dasar untuk persiapan minuman buah, kolak, dan teh.
Masukkan seluruh porsi gula ke dalam jus yang dihasilkan. Jika Anda memiliki beri yang sangat asam, tambahkan setengah lagi dari normalnya.
Kami menempatkan massa yang dihasilkan pada panas rendah. Tapi pastikan jusnya tidak mendidih. Pertama, kita membutuhkan gula agar larut dengan baik, lalu gelatin. Kedua, ketika mendidih, sebagian besar vitamin dan mineral yang berguna akan mati. Hangatkan massa sedikit.
Pada saat ini, isi gelatin dengan air dingin dan masukkan ke dalam penangas air agar larut sepenuhnya. Anda harus mendapatkan cairan yang homogen.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan cairan agar-agar dengan hati-hati ke dalam jus kismis hangat dan aduk rata.
Kami meletakkan jelly berry hangat dalam stoples steril dan menggulung. Ini akan menjadi dingin pada suhu kamar.
Kami menghapus jeli yang didinginkan dan mengental di tempat yang dingin. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan makanan penutup ini pada suhu kamar, taburkan massa yang sudah didinginkan ke dalam toples dengan gula 2 mm. Dinginkan sebelum disajikan untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental.
Silakan dinikmati makanannya!
Apakah Anda membuat jeli kismis merah?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep zucchini untuk musim dingin di artikel berikut:Zucchini: resep untuk musim dingin