Begitu saya membaca resep saus tomat, saya membuatnya sendiri. Sekarang rumah tangga bahkan tidak ingin mendengar tentang analog yang dibeli di toko dari saus ini. Saya ingin berbagi keajaiban kuliner ini. Rasanya luar biasa, dan tidak adanya nitrat dan aditif berbahaya tambahan membantu untuk tidak mengkhawatirkan kesehatan orang yang dicintai.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Bahan yang dibutuhkan
- tomat merah: 1,7-1,8 kg;
- apel asam: 200 g;
- bawang bombay: 3-4 bawang bombay ukuran sedang;
- bawang putih: 3-4 siung;
- garam: 1,5 sdm l.;
- gula: 2,5 sdm l.;
- lada hitam bubuk: 1/3 sdt l.;
- cabai merah tumbuk: 1/2 sdt l.;
- cengkeh: 7 pcs.
Pemilihan produk
Agar Anda mendapatkan kecap yang enak dengan warna yang indah, Anda perlu memilih produk yang berkualitas. Ini mudah dilakukan, cukup perhatikan beberapa aturan dasar dan rekomendasi:
- Tomat bisa bermacam-macam. Ketebalan kulit juga tidak penting. Yang utama adalah tomatnya sudah matang dan berwarna merah. Jika tidak, saus tomat akan berubah menjadi pucat dan penampilannya jelek.
- Pilih apel yang asam, ini akan memberikan rasa asam pedas pada saus tomat dan meningkatkan rasa produk aslinya.
- Terakhir, gunakan hanya buah tomat utuh, jika tidak, Anda berisiko memasukkan bakteri pembusuk ke dalam saus tomat. Yang tidak hanya akan menyebabkan hilangnya warna, tetapi juga fakta bahwa produk yang Anda masak akan memburuk.
Proses memasak
Mudah memasak saus tomat di rumah sesuai resep yang diusulkan, Anda perlu mengikuti beberapa langkah secara berurutan.
- Persiapan produk. Kami mencuci semua produk dengan seksama. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Kupas apel dan bawang bombay, buang inti dari apel, melewati penggiling daging. Kupas dan potong bawang putih.
- Masukkan tomat ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil, aduk sesekali. Saat mereka membiarkan jus masuk dan melunak (ini akan memakan waktu 15 sampai 25 menit, tergantung jenis tomatnya), angkat, biarkan agak dingin dan gosok melalui saringan. Hanya kulit dan bijinya yang tersisa di limbah.
- Kami mengirim pure tomat cair yang dihasilkan kembali ke wajan, tambahkan bawang dan apel bengkok, bawang putih, rempah-rempah. Aduk rata dan didihkan dengan api sedang selama satu jam. Kemudian kami menyeka massa yang dihasilkan melalui saringan lagi. Ini diperlukan untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Kami mengembalikan saus yang dihasilkan ke kompor. Konsistensinya akan sedikit lebih tipis dari saus tomat. Oleh karena itu, perlu direbus selama 40-60 menit lagi dengan api kecil agar mengental. Ingatlah untuk mengaduk saus secara teratur agar tidak gosong.
- Pastikan untuk mencicipi saus tomat yang dihasilkan sebelum mengeluarkannya dari kompor. Tambahkan bumbu yang hilang jika perlu.
- Kami menuangkannya ke dalam toples setengah liter yang telah disterilkan sebelumnya dan menggulung tutupnya. Biarkan dingin pada suhu kamar. Setelah pendinginan selesai, kami simpan di tempat yang sejuk.
Saya yakin saus tomat yang Anda siapkan sesuai resep ini akan menghiasi meja mana pun. Selamat makan.
Apakah Anda suka memasak saus tomat?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang sup sayuran untuk musim dingin di artikel berikut:Rebusan sayuran beku untuk musim dingin