Selamat siang, pembaca saya. Tidak cukup hanya bercocok tanam - itu juga harus dilestarikan. Terutama banyak masalah yang dihadapi penduduk kota yang menanam sayuran di pedesaan dan tidak memiliki gudang bawah tanah dan gudang. Tetapi Anda berhasil menyimpan makanan di apartemen kota biasa.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Menyiapkan sayuran
Sebelum mengirim hasil panen untuk disimpan, sayuran harus disiapkan untuk ini. Anda perlu melakukan setidaknya hal berikut:
- Bersihkan produk dari pucuk, gumpalan tanah dan bagian yang rusak (misalnya, kubis - dari daun atas yang kering atau busuk).
- Kering. Untuk kentang, bit dan wortel cukup dibaringkan selama 1-3 hari di tempat yang kering, namun bawang merah atau bawang putih perlu dijemur dalam waktu yang lama.
- Urutkan dengan menolak sayuran yang sakit, rusak atau busuk. Sesuatu harus segera dibuang, tetapi sesuatu (misalnya, kentang yang dipotong dengan sekop atau wortel) - makan secepat mungkin.
Menyimpan kentang
Umbi harus disimpan pada suhu sekitar +5 derajat dan kelembaban tidak lebih dari 80%. Kondisi utamanya adalah kegelapan, sehingga solanin tidak terbentuk di kentang. Bagaimana wadah penyimpanan cocok:
- tas yang terbuat dari sintetis atau kain goni;
- kotak karton bergelombang;
- kotak kayu berlubang.
Wadah harus memungkinkan udara masuk, tetapi bukan cahaya. Anda dapat menempatkannya:
- Di dapur.
- Di landasan.
- Di balkon berinsulasi. Jika balkon atau loggia tidak diisolasi, wadah dapat ditempatkan di dalam kotak besar dan ditutup dari semua sisi dengan lapisan insulator panas (serbuk gergaji, serutan, busa pecah, dll.).
Penyimpanan bit dan wortel
Bit membutuhkan suhu yang sama dengan kentang, tetapi banyak kelembapan. Oleh karena itu, dalam kasus ekstrim, bit dapat diletakkan langsung di atas lapisan kentang: uap air yang menguap darinya akan membuat sayuran akar tetap berair.
Selain itu, bit biasanya disimpan dalam sekotak pasir basah, melembabkannya dari waktu ke waktu. Tetapi kemudian Anda membutuhkan suhu tidak lebih dari +5 agar bit tidak mulai tumbuh.
Wortel disimpan dengan cara yang kurang lebih sama - hanya, tidak seperti bit, wortel tidak membutuhkan kelembapan. Taruh saja wortel, dijemur 1-2 hari di bawah sinar matahari, dengan potongan pucuk dalam kotak di atas lapisan pasir atau serbuk gergaji, di atasnya tuangkan lapisan lain, di atasnya - lagi wortel... Bisa ada lapisan sebanyak yang Anda suka, yang utama adalah wortel atas adalah ditutupi dengan pasir. Jadi wortel bisa berbohong selama enam bulan.
Bawang dan bawang putih
Disiapkan untuk penyimpanan (yaitu, umbi yang dikupas dan dikeringkan) dapat disimpan pada suhu hingga +22 derajat dan kelembaban hingga 70%. Mereka disimpan dengan beberapa cara:
- dalam kepang, menenun atasan kering;
- dalam kotak dengan dinding kisi dan bagian bawah;
- dengan stoking nilon tua.
Bawang putih disimpan dengan cara yang sama. Satu-satunya perbedaan di antara mereka adalah kepala bawang ukuran sedang diletakkan untuk penyimpanan: yang besar bisa membusuk. Tetapi kepala bawang putih harus dipilih yang terbesar: yang kecil akan mengering selama musim dingin dan menjadi tidak berasa.
Kubis
Kubis disimpan pada suhu sekitar nol dan kelembapan hingga 90%. Oleh karena itu, harus disimpan di tempat terdingin di apartemen, misalnya, di loggia yang tidak dipanaskan tetapi tertutup.
Sebelum disimpan, hanya daun busuk yang dikeluarkan dari kepala kubis, sisa daun bagian atas tidak disentuh: melindungi pulp dari penyakit. Setiap kepala kubis dibungkus dengan kertas dan ditumpuk berlapis-lapis, tunggul.
Anda dapat menyimpan kubis kecil di lemari es, juga dikemas dalam kertas.
Sayuran hijau
Jujur, jawaban dari pertanyaan: “Bagaimana cara menyimpan sayuran? - itu akan sangat sederhana - tidak mungkin. " Dill, peterseli, atau selada tidak disimpan lama dalam bentuk aslinya. Lebih baik dikeringkan atau dibekukan. Tetapi ada beberapa cara untuk memperpanjang umur simpan ramuan segar:
- batang peterseli dan adas potong dapat dimasukkan ke dalam wadah berisi air seperti karangan bunga, dan wadah itu sendiri dapat disimpan di tempat yang gelap selama beberapa hari;
- jika sayuran dikeringkan dari kelembapan eksternal (bukan dari jus), dibungkus dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam kantong plastik, maka mereka akan disimpan di lemari es untuk waktu yang lama;
- simpan salad di lemari es dalam wadah tertutup rapat;
- cara penyimpanan bawang hijau sama, namun terlebih dahulu bulunya harus dipisahkan dari umbi.
Tapi secara umum, sayuran lebih baik disiapkan, daripada mencoba menjaganya tetap segar.
Apakah Anda tahu cara mengawetkan tanaman di apartemen kota?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang Benjamin's ficus di artikel berikut:Benjamin ficus dalam ruangan: deskripsi tanaman. Kondisi tumbuh