Selamat siang, pembaca saya. Pecinta beri dan buah-buahan sering kali harus mengatasi masalah meningkatkan umur simpannya. Dalam hal ini, tentu saja kulkas membantu. Meski akan ada sedikit harapan untuk itu, jika Anda mengabaikan aturan paling dasar untuk menyimpan buah. Misalnya, orang tidak boleh lupa bahwa jika sudah rusak (terpotong, berkeping-keping, terkelupas), maka tidak dapat disimpan bersama-sama dengan utuh. Faktanya adalah buah yang rusak secara intensif mengeluarkan gas etilen, yang mempercepat proses pembusukan dan keseluruhan. Namun, beberapa dari mereka sendiri mengandungnya secara berlebihan. Ini adalah apel, pir, pisang, persik, dan sejumlah buah lainnya. Jika mereka disimpan bersebelahan, maka lebih baik untuk mengisolasinya satu sama lain - misalnya, dengan menempatkannya dalam paket terpisah.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Menyimpan buah dan beri di lemari es
Kulkas adalah tempat penyimpanan yang optimal untuk kebanyakan dari mereka. Ini dapat memastikan keamanan buah dari satu hari hingga seminggu, atau bahkan lebih, jika Anda mengikuti aturan tertentu. Yang utama adalah bahwa semuanya, tanpa kecuali, harus dihilangkan dari kelembaban yang tidak perlu. Jika tidak, jamur akan muncul. Jika buah sudah dicuci bersih, keringkan sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam kasus pengemasan dalam kantong plastik, banyak lubang yang harus dibuat agar kondensasi tidak terkumpul di permukaan bagian dalam.
Bagaimana cara menyimpan apel
Banyak varietas disimpan dengan baik dalam kondisi normal - di tempat yang kering dan tidak terlalu panas di apartemen (jauh dari kompor dan sinar matahari langsung). Rak dapur dan balkon bisa digunakan. Waktu penyimpanan dapat ditingkatkan dengan membungkus setiap apel dalam perkamen yang diolesi minyak dan kemudian menumpuknya dalam sekotak serbuk gergaji. Varietas musim panas dapat disimpan seperti ini hingga satu setengah minggu, varietas musim gugur - 2-4 bulan, sedangkan varietas musim dingin dapat disimpan hingga enam bulan atau lebih. Perlu diingat bahwa apel kecil lebih buruk daripada apel besar.
Jika apel terlalu matang atau perlu ditentukan untuk umur simpan yang lama, maka lebih baik menempatkannya di lemari es - jauh dari freezer.
Buah pir
Aturan penyimpanannya tidak jauh berbeda dengan apel. Ini harus menjadi tempat yang kering dan sejuk dari sinar matahari langsung. Untuk menyimpannya lebih lama, lebih baik memotongnya sedikit mentah dari pohon.
Jika disimpan dalam kotak, membungkus setiap buah dalam perkamen, maka harus diingat bahwa bagian yang dekat dengan tangkai sangat halus dan mudah kusut bahkan di bawah sedikit tekanan, oleh karena itu pir harus diletakkan dengan batang naik.
Pir disimpan di lemari es lebih buruk dari apel. Hanya buah yang terlalu matang dan lunak yang harus dikirim ke sana.
Prem
Mereka bertahan seperti apel dan pir, meski tidak lama. Jika Anda memilih buah yang agak mentah, maka dalam kondisi penyimpanan normal mereka tidak akan kehilangan kualitasnya dalam beberapa hari. Tentu saja, mereka akan bertahan di lemari es lebih lama. Plum yang matang (tidak dicuci dan kering) dapat bertahan hingga 10 hari tanpa kehilangan kualitas.
Kulkas adalah tempat penyimpanan terbaik untuk sebagian besar buah dan beri lainnya. Dalam hal ini, hal utama sebelum menempatkannya di dalamnya adalah tidak mencucinya dan menempatkannya jauh dari freezer. Juga (jika tersedia) tidak diinginkan untuk memotong batang - dengan mereka buah beri akan bertahan lebih lama. Umur simpan beberapa buah beri dapat ditingkatkan dengan mencucinya terlebih dahulu dengan komposisi cuka yang dibuat dalam perbandingan 1 banding 3 dengan air.
Aprikot dan persikkarena mudah kusut, tidak disarankan untuk menyimpannya dalam keadaan penuh sesak. Lebih baik mengambil wadah dengan sel terpisah di bawahnya atau menaruhnya di kotak dalam satu lapisan. Jika rekomendasi ini diikuti di lemari es, mereka dapat disimpan hingga satu bulan.
Dibawah anggur tempat terhangat dipilih di lemari es. Selain itu, diinginkan untuk mengemasnya dalam kantong plastik atau kertas berlubang.
Dan di sini buah tropis seperti pisang, nanas, kiwi di lemari es tidak disimpan dalam waktu lama, karena cepat menjadi lembab dan kehilangan khasiatnya. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk dengan suhu 8-13 derajat.
Tahukah Anda aturan dasar untuk menyimpan buah dan beri segar?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang cara menyimpan kubis di artikel berikut: Aturan untuk menyimpan kubis di rumah