Bagi pecinta jajanan gurih dan pedas, kami menghadirkan rujak dengan nama menarik "Bahasa Ibu Mertua". Hidangan ini terbuat dari terong berukuran sedang tanpa biji dengan kulit yang cukup tipis. Selain itu, sayuran tidak boleh pahit, kering atau terlalu matang.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Terong yang sudah matang dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak, lalu dibungkus bawang putih tumbuk. Kemudian mereka mengambil tomat dan menggorengnya dengan bawang. Terung dengan bawang putih dipindahkan ke toples dengan tomat dan bawang merah dan ditutup rapat di dalamnya.
Hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa dan merupakan persiapan yang sangat baik untuk musim dingin.
Sebelum menyiapkan jajanan ini, perlu dilakukan pembersihan kaleng dengan baik, sekaligus memanaskannya, agar nantinya tidak terjadi proses fermentasi dan jamur tidak terbentuk. Banyak orang mengolah stoples dalam microwave dengan daya tinggi selama 1-2 menit. Tepi piring harus rata dan bersih, agar kekencangannya tidak pecah saat pengalengan.
Rahasia memasak "Bahasa ibu mertua"
Bahan:
Terong, 1 kg
- Tomat segar, 2 buah.
- Bawang, 1 pc.
- Bawang putih, 3 irisan.
- Kacang merica, 2-3 pcs.
- Minyak sayur, 100 ml.
- Cuka, 50 ml.
- Garam, 15 gram.
Untuk membuat hidangan ini, bilas terong terlebih dahulu dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Kemudian masukkan terung ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sebentar, putar dari satu sisi ke sisi lainnya. Mereka harus melunak sedikit, tetapi pada saat yang sama, sayuran tidak perlu dibawa ke kondisi "kerak".
Selanjutnya, gosok bawang putih pada parutan halus dan campur dengan garam. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan garam, jika tidak, semua rasa hidangan terbaik akan hilang. Oleskan bawang putih di kedua sisi terong dan gulung perlahan.
Kemudian keluarkan sekam dari bawang bombay dan potong menjadi cincin atau kubus. Cobalah untuk memotong tomat menjadi kubus dan campur dengan bawang.
Goreng campuran yang dihasilkan dalam wajan yang sama selama 2 menit tempat terung dimasak.
Semua sayuran harus diletakkan berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:
- yang pertama adalah merica;
- yang kedua adalah terong dengan bawang putih;
- yang ketiga adalah tomat dan bawang.
Prosedur ini harus diikuti sampai toples terisi penuh dengan sayuran.
Jika Anda tidak ingin camilan terlalu panas, jangan tambahkan lada hitam terlalu banyak.
Di akhir seluruh proses memasak, tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam stoples 0,5 liter dan tutup rapat agar udara tidak bisa masuk.
Jika semua persyaratan pengawetan terpenuhi, camilan "bahasa ibu mertua" akan bertahan hingga musim dingin yang dalam, dan dapat disajikan di meja pesta.
Apakah Anda membuat hidangan pembuka terong?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang cara membuat salad terong di artikel berikut ini:Salad terong untuk setiap hari