Selamat siang, pembaca saya. Setiap tukang kebun setelah panen bertanya pada dirinya sendiri bagaimana mengawetkan sayuran dan mencegahnya agar tidak rusak dan hilang. Mereka memperlakukan bawang putih dengan gentar: di musim dingin itu sangat diperlukan sebagai obat dan pencegahan masuk angin. Itu juga dibutuhkan di dapur, karena hidangan memperoleh rasa yang beragam justru berkat sayuran ini. Setelah membaca artikel ini, Anda akan mempelajari rahasia dan nuansa menyimpan bawang putih panas.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Mempersiapkan bawang putih untuk penyimpanan lama
Buah dari tanaman ini dianggap paling sabar untuk penyimpanan jangka panjang, mereka dapat bertahan sepanjang musim dingin jika kondisi yang diperlukan terpenuhi. Mempersiapkan sayur mayur merupakan kegiatan penting yang harus dilakukan:
- Ambil tepat waktu. Dalam kondisi ini, kepala tetap utuh dan tidak hancur menjadi gigi. Buah musim panas dipanen saat daun tanaman menguning dan berbaring di tanah. Ini biasanya terjadi pada pertengahan Agustus. Ketika daun bawang putih musim dingin menguning dan kulit perbungaannya pecah, panennya dipanen. Kira-kira akhir Juli.
- Pemanenan yang lembut. Kami menganjurkan agar Anda menggali buah dengan sekop atau garpu rumput, daripada menariknya keluar dari tanah. Buang tanah dari kepala bawang putih dengan hati-hati, karena jika tidak maka akan mudah rusak. Dalam kasus ini, tanaman tidak akan cocok untuk penyimpanan.
- Pengeringan bawang putih yang dibutuhkan. Letakkan sayuran di tempat yang kering dan berventilasi dengan kepala menghadap ke bawah. Ukuran penyimpanan seperti itu akan meningkatkan rasa buah dan mengarahkan vitamin ke kepala itu sendiri. Persiapan ini biasanya membutuhkan waktu 3-5 hari.
- Menyortir hasil panen. Rusak secara mekanis, berlubang, ternoda penyakit - semua buah ini hanya cocok untuk pengeringan, pembekuan dan sejenisnya. Bola lampu yang lolos pemeriksaan diurutkan berdasarkan ukurannya.
Kelas pengawetan jangka panjang
Spesies musim semi dicirikan oleh kualitas pemeliharaan yang lebih tinggi, berbeda dengan spesies musim dingin. Tanaman musim dingin memiliki lebih sedikit sisik penutup, yang menyebabkan kekeringan dan bahkan pembusukan. Para ahli percaya bahwa bawang putih musim dingin harus ditempatkan dalam jumlah kecil dan disimpan hanya sampai Januari. Jika Anda menyimpannya lebih lama, perkecambahan dan pembusukan akan terjadi.
Peraturan keselamatan
- Kondisi suhu. Kisaran ideal adalah dari -2 hingga +2 derajat. Jika lebih hangat, bawang putih akan mulai bertunas, dan jika lebih dingin, bawang putih akan membeku. Perubahan suhu yang tiba-tiba menyebabkan hilangnya rasa. Namun, varietas musim panas mentolerir suhu yang lebih tinggi dan tidak berkecambah.
- Tingkat kelembaban. 80% - kelembaban sangat tinggi. Bahkan jika lebih tinggi, buah akan membusuk. Jika kadar air kurang dari 50%, tanaman akan mulai mengering. Jadi, kelembapan yang diinginkan adalah 50 sampai 80 persen.
- Penerangan. Bawang putih tidak tahan terhadap sinar matahari langsung, jadi sebaiknya simpan di tempat gelap. Juga, tidak disarankan untuk membuat akses udara, dan buah-buahan disimpan dalam wadah, kantong kain atau kotak padat.
Jika Anda ingin menyimpan hasil panen di apartemen, lebih baik menyiapkan sedikit bawang putih. Dengan cara ini sayuran tidak akan memakan banyak tempat dan tidak akan merepotkan. Harus ditempatkan di celana ketat nilon dan digantung di rak dapur. Bawang putih musim semi paling cocok untuk penyimpanan dalam kondisi seperti itu.
Tahukah Anda cara menyimpan bawang putih dengan benar?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang cara menyimpan wortel di artikel berikut:Cara menyimpan wortel yang berair sampai musim semi di rumah