Selamat siang, pembaca saya. Raspberry adalah salah satu buah beri paling enak dengan aroma musim panas yang luar biasa. Bagaimana mempersiapkannya untuk musim dingin, saya ceritakan di artikel ini.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Persiapan buah beri
Raspberry disarankan untuk dipetik pada hari yang hangat dan cerah. Dalam cuaca seperti itu, buah beri dipenuhi dengan rasa dan aroma yang enak.
Tanaman yang dipanen harus disortir, buah busuk, daun, bilah rumput, serangga harus disingkirkan. Untuk memastikan tidak ada larva pada raspberry, sebaiknya direndam dalam air asin selama 20 menit (20 g garam per 1 liter air). Kemudian bilas sampai bersih dengan air mengalir dan biarkan dalam saringan untuk mengeringkan air sepenuhnya.
Jika Anda benar-benar yakin dengan kesehatan buah beri dan telah memilahnya dengan hati-hati, maka Anda dapat memanennya tanpa dicuci. Biasanya, raspberry disiapkan untuk dibekukan.
Perlu diingat bahwa hasil panen cepat rusak, oleh karena itu harus diproses dalam waktu 3 hari.
Raspberry utuh dengan gula
Setelah Anda memilah dan mencuci buah beri, beri harus dikeringkan dengan baik agar tidak ada setetes air pun yang tertinggal di permukaan. Saat ini, kami mensterilkan kaleng yang dicuci dengan soda dengan cara apa pun: dengan uap, di microwave, di oven.
Selanjutnya, taruh raspberry ke dalam stoples dengan lapisan rata, taburi setiap lapisan dengan gula. Anda perlu mengocok stoples sedikit agar gula memenuhi semua lubang dan menyelimuti beri secara merata.
Tempelkan toples yang sudah diisi dalam panci dengan air panas, sebarkan serbet di bawahnya. Kapasitas 0,5 l - 20 menit, 1 l - 25 menit. Kemudian kita putar dan simpan di lemari es.
Raspberry yang dihancurkan dengan gula
Persiapan raspberry sama dengan resep sebelumnya. Selanjutnya, kita pindahkan beri ke dalam wadah lebar dan tutupi dengan gula pasir dengan takaran 1 kg beri per 1 kg gula. Aduk bahan manis dan biarkan di tempat dingin selama beberapa jam sampai muncul jus. Setelah itu, dengan menghancurkan kayu, giling massa. Anda juga bisa menggunakan blender untuk keperluan ini. Satu-satunya kelemahan adalah bahwa bagian logam dari teknologi dapat menyebabkan produk menjadi asam sebelum waktunya.
Kami memasukkan massa ke dalam toples steril dan menuangkan lapisan tipis gula di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk.
Sirup raspberi
Metode persiapan ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi sedikit lebih rumit. Massa digiling dalam proporsi - 200 g gula pasir per 1 kg raspberry. Setelah gula benar-benar larut, campuran harus didinginkan selama 2 jam untuk menghasilkan jus yang banyak.
Masukkan kain katun tipis ke dalam mangkuk besar, lipat beberapa kali, sehingga ujungnya menggantung. Kami menggeser raspberry ke atasnya, mengangkat ujungnya dan mengikatnya untuk membuat tas. Peras dengan lembut, peras jus manis ke dalam wajan. Selanjutnya, harus direbus, dituangkan ke dalam toples steril dan digulung.
Dari sisa kue manis, Anda bisa memasak kolak yang enak atau memanfaatkannya sebagai bahan baku minuman keras.
Selai "Pyatiminutka"
1 kg beri akan membutuhkan 1,5 kg gula. Tutupi raspberry yang sudah disiapkan dengan gula, aduk dan biarkan sampai muncul jus.
Kami menempatkan massa di atas api dan memanaskan sampai gula pasir benar-benar larut. Segera setelah itu, tuangkan selai ke dalam toples steril di bagian paling atas dan tutup dengan tutup plastik panas, Anda perlu membuat ruang hampa di dalam toples. Simpan selai di lemari es.
Nikmati teh musim dingin Anda!
Apakah Anda membuat olahan dari raspberry untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Anda juga dapat membaca tentang menyiram dan memberi makan blackberry di artikel berikut:Cara menuangkan blackberry untuk membuat beri manis