Selamat siang, pembaca saya. Butterlets adalah salah satu jamur paling umum dan lezat. Mereka tumbuh terutama di hutan jenis konifera, dan waktu pengambilannya dari Mei hingga Oktober. Mereka mendapatkan nama mereka karena lapisan berminyak pada tutupnya, yang dengan mudah menempel pada semua puing hutan: daun, bilah rumput, jarum. Ini menimbulkan masalah saat membersihkan jamur sebelum dimasak. Mari pertimbangkan beberapa opsi tentang cara mempercepat proses ini.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Mempersiapkan untuk membersihkan jamur
Jaga tanganmu dulu. Jika Anda tidak ingin mencuci tangan dan kuku dalam waktu lama dan terus-menerus setelah membersihkan jamur, maka Anda membutuhkan sarung tangan. Idealnya, ambil dua pasang:
- karet, untuk mencuci jamur;
- plastik, untuk pembersihan produk selanjutnya.
Langkah selanjutnya adalah memahami bagaimana Anda akan memasak jamur;
- Jika jamur dikeringkan, maka Anda tidak perlu mencuci dan mengeluarkan film darinya. Mereka dibersihkan dari kotoran dan kotoran.
- Jika minyak akan menjalani perlakuan panas, maka minyak tersebut dicuci dan lapisan minyak benar-benar dihilangkan.
- Jika Anda memasak jamur dengan dua cara ini, maka jamur harus disortir.
Jika jamur dipetik dalam cuaca basah, maka jamur tersebut harus dikeringkan terlebih dahulu dengan menyebarkannya pada koran kering. Oli harus dibersihkan dan diproses dalam waktu 12 jam, jika tidak produk akan menjadi tidak dapat digunakan.
Metode pembersihan jamur yang cepat dan efektif
Ingatlah bahwa Anda perlu mencuci minyak hanya setelah Anda membersihkannya dan melepaskan film. Jika tidak, jamur akan menyerap kelembapan, menjadi sangat licin, dan akan sangat sulit untuk membersihkannya dari lapisan yang membengkak.
Membersihkan dengan pisau
Film harus dilepas dari ujung tutupnya agar tidak merusak permukaan jamur. Dengan menggunakan tepi pisau, pegang tepi lapisan atas dan tarik.
Pembersihan ini bisa dilakukan langsung di hutan jika pemetikan jamur dilakukan pada cuaca kering. Film bisa dilepas dengan sangat mudah.
Tanpa pisau
Cara ini cocok bila integritas jamur itu sendiri tidak penting. Pecahkan tutup menjadi dua bagian dan tarik tepi yang terbentuk. Film ini lepas dengan mudah.
Dengan air mendidih
Letakkan sepanci besar air di atas kompor dan biarkan mendidih. Taruh sebagian kecil jamur ke dalam saringan dan tahan di atas panci selama sekitar satu menit. Atau, celupkan boletus ke dalam saringan dalam air mendidih selama 30 detik dan dinginkan dengan cepat dalam air dingin. Setelah prosedur ini, mereka sangat mudah dibersihkan dari film.
Anda dapat menambahkan cuka ke dalam air dengan kecepatan lima sendok makan per liter air. Ini akan membuat film lebih mudah terkelupas dari permukaan oiler.
Menggunakan minyak sayur
Rendam sarung tangan, pisau dan selembar kain dalam minyak sayur. Gosok tutup jamur dengan itu. Film akan menjadi elastis, dan saat Anda melepasnya dengan pisau, film tidak akan robek dan lepas sepenuhnya.
Dengan spons kering
Dengan menggunakan bagian spons yang keras, gosok tutup oli, hati-hati agar tidak merusaknya. Dengan metode ini, film dengan mudah meninggalkan jamur tua dan muda.
Menggunakan kain kasa atau serbet
Tekan bahan dengan kuat dan lembut ke tutupnya. Pegang tepi kain kasa atau serbet dan tarik. Film yang menempel pada mereka akan terlepas.
Pengolahan pasca
Setelah Anda membersihkan minyak dari film, masukkan ke dalam air garam (untuk 1 liter air 200 g garam) selama satu jam. Dengan prosedur ini, pori-pori jamur akan terbuka, dan akan lebih baik jika dibilas dari kotoran.
Kemudian Anda bisa memasak jamur sesuai resep favorit Anda.
Tahukah Anda cara cepat membersihkan minyak mentega?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda