Selamat siang, pembaca saya. Seperti yang dikatakan ibu rumah tangga yang baik - tidak pernah ada terlalu banyak salad sayuran di tempat sampah! Sementara musim panen sedang berjalan lancar, dan di toko-toko, mata tertuju dari kubis renyah dan ketimun segar, inilah waktunya untuk mulai memanen untuk musim dingin yang akan datang. Tentu saja, sama sekali tidak perlu menggulung seluruh dapur kaleng segar selama beberapa hari. Lebih baik (dengan tenang dan mudah) mengisi ruang bawah tanah secara perlahan dengan makanan ringan baru untuk memenuhi cuaca dingin yang akan datang dengan makanan buatan sendiri yang lezat.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Jadi, hari ini mari kita coba memasak ...
Kubis dan salad tomat dengan merica
Produk: - kubis - 1 kg, - tomat - 1 kg, - merica (manis) - 400 g, - wortel - 300 g, - ketimun - 300 g, - garam meja - 1,5 sdm. sendok, - gula pasir - 70 g, - minyak sayur - 250 ml, - cuka (9%) - 6 sdm. sendok, - daun salam - 3-4 pcs, - lada hitam (atau allspice) - 10 kacang polong.
Metode memasak
Untuk panen, Anda membutuhkan tomat padat dengan sedikit jus. Buah-buahan seperti itu menjaga bentuknya dengan baik dan diawetkan dengan sempurna dalam salad utuh.
- Kami mencuci dan memotong tomat dengan kasar. Kami juga mencuci mentimun. Kami memotongnya terlebih dahulu menjadi empat bagian yang sama (jika kecil, lalu menjadi dua bagian), dan kemudian menjadi beberapa bagian dengan ketebalan satu sentimeter.
- Bilas dan potong kubis sesuai keinginan. Anda bahkan dapat melakukannya di parutan atau mesin penghancur.
- Kami merencanakan wortel bersih di parutan kasar (Anda juga bisa memotongnya). Juga potong paprika yang sudah matang menjadi potongan-potongan.
- Kami memindahkan semua sayuran cincang ke satu piring atau mangkuk besar. Potong daun salam di sana juga. Tambahkan semua merica hitam.
- Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan garam dan gula pasir. Perlu dicatat di sini bahwa jika Anda "menghancurkan" gula dalam jumlah yang banyak, kurangi sedikit. Tambahkan jika ada sesuai selera, saat salad Anda sedikit meresap.
- Isi minyak sayur. Siapapun bisa menggunakannya, hanya saja tidak beradab.
- Terakhir, tambahkan cuka pada sayuran.
- Aduk rata lagi, pastikan sayuran yang ada di bawah ada di atas. Tutupi massa dengan penutup dan biarkan meresap selama 2-3 jam.
- Saat massa menghasilkan jus, masukkan semua sayuran ke dalam panci dan taruh di atas api kecil. Saat benda kerja Anda mendidih, sterilkan kaleng dan rebus tutupnya.
- Kami menjaga massa sayuran kami pada api kecil selama 20 menit, mengaduknya terus-menerus. Kubis, dan kemudian mentimun, akan melunak dan cerah dalam 12-15 menit. Tomat akan mengeluarkan semua sarinya selama waktu ini, dan karena itu salad akan terlihat seperti sup sayuran. Namun, jangan khawatir, setiap potongan salad akan mempertahankan rasa dan tekstur masing-masing pada jus sayuran.
- Di akhir proses memasak, masukkan makanan yang dihasilkan ke dalam toples dan gulung tutupnya.
- Tempatkan wadah kaca di tutupnya dan tutupi dengan selimut, selimut atau saputangan. Biarkan selama sekitar satu hari dan dinginkan sepenuhnya.
- Terakhir, taruh kubis dan salad tomat di pantry (ruang bawah tanah, basement), setelah menandatangani setiap wadah yang Anda siapkan di dalamnya.
Selamat makan!
Apakah Anda membuat salad kalengan yang terdiri dari kubis, tomat, dan paprika?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda