Selamat siang, pembaca saya. Mungkin cuka memberi sayuran rasa pedas baru dan mengungkapkan potensi kulinernya. Karena alasan ini, bumbu perendam untuk musim dingin sangat populer. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang dua resep sederhana namun lezat untuk membuat acar lobak.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Resep pertama
Kami membutuhkan satu setengah kilogram lobak segar, yang dirancang untuk 5 kaleng setengah liter untuk jahitan. Selain sayur mayur, kita juga membutuhkan 400 gram daun bawang. Alih-alih bawang bombay, Anda bisa memasukkan selusin merica hitam ke dalam toples bersama dengan daun salam. Anda juga membutuhkan beberapa ikat peterseli dan adas serta sedikit minyak sayur.
Pertama, mari kita bumbunya. Untuk menyiapkannya, rebus satu liter air dan tambahkan 4 sendok makan garam ke dalamnya hingga benar-benar larut. Anda juga bisa menambahkan cabai cincang halus untuk menambah rasa. Setelah air garam yang dihasilkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit, angkat dari kompor dan, setelah didinginkan sedikit, tambahkan 6% cuka dalam jumlah 100 gram.
Sekarang Anda perlu memotong semua sayuran yang tersedia, termasuk daun bawang, dan aduk dalam cangkir sampai halus. Setelah itu, Anda perlu menyalakan 15 sendok makan minyak, dengan mana kaleng yang sudah disterilkan dituangkan dengan kecepatan 3 sendok per kaleng.
Semua ini diperlukan untuk mengungkap aroma herbal kami, yang dicampur dengan lobak dan ditempatkan di toples setelah minyak. Akhirnya, waktunya telah tiba untuk bumbunya, yang harus didistribusikan secara merata ke semua toples yang tersedia. Sisa volume dapat diisi dengan air matang, tetapi tidak lebih dari 2/3 volume yang tersisa.
Terakhir, masukkan semua stoples ke dalam panci yang dalam dan rendam air selama 20 menit. Proses pasteurisasi ini akan mengukus sayuran dan memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam bubur lobak yang padat. Di akhir prosedur, Anda dapat memelintir stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat. Setelah pendinginan, benda kerja harus diturunkan ke ruang bawah tanah atau didinginkan.
Resep kedua
Resep kedua juga tidak bisa membanggakan kerumitannya, tetapi ini tidak akan memengaruhi rasa hidangan jadi dengan cara apa pun. Pertama, kita perlu memilih akar kecil dan dengan hati-hati memasukkannya ke dalam toples tanpa menekan. Mereka akan menjadi tolak ukur kami. Jumlah yang kurang lebih sama akan dimasukkan ke bank lain dengan volume yang sama.
Selain lobak itu sendiri, untuk setiap stoples Anda membutuhkan: 1 bawang bombay, 3 siung bawang putih, beberapa merica hitam dan beberapa lembar daun salam. Jika Anda suka dengan rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai.
Untuk menyiapkan bumbu perendam, Anda membutuhkan satu sendok teh garam, 3 sendok makan gula, dan 2 sendok makan 6 persen cuka.
Bumbunya disiapkan sesuai dengan skema yang dijelaskan dalam resep pertama. Garam dituangkan ke dalam air mendidih, setelah itu air garam akan sedikit dingin. Sekarang gula dan cuka ditambahkan. Ini melengkapi persiapan rendaman.
Stoples yang disterilkan harus diatur dalam satu baris dan diletakkan di bagian bawah masing-masing di atas daun salam, bawang putih cincang halus dan bawang bombay yang tidak dipotong berbentuk cincin. Selanjutnya air garam tersebut direbus kembali selama 10 menit dan dituang ke dalam toples, kemudian perlu diputar.
Kami berharap resep sederhana ini akan membantu Anda menyenangkan orang yang Anda cintai dengan lobak musim dingin yang luar biasa!
Apakah Anda memasak acar lobak?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang mentimun Korea yang enak di artikel berikut:Cara memasak mentimun kalengan gaya Korea yang lezat untuk musim dingin: 7 resep