Selamat siang, pembaca saya. Petak kebun digunakan pertama-tama untuk mulai menikmati panen segar sayuran dan buah beri di musim panas. Dan baru kemudian, setelah mengumpulkan hadiahnya yang luar biasa di tempat sampah, kami mulai membuat persiapan buatan sendiri dari buah-buahan yang dikumpulkan untuk menyenangkan diri sendiri dengan acar kami sendiri dan selama cuaca dingin yang panjang.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Nenek saya, misalnya, selalu mengatakan tentang hal ini pada hari-hari musim panas - musim dingin memberi makan. Dan sekarang, ketika saya menggulung botol baru acar buatan sendiri, saya selalu ingat dengan rasa syukur kata-kata yang benar ini. Demikian resep ketimun asin tanpa sterilisasi juga saya dapatkan dari nenek tercinta. Mentimun renyah yang dihasilkan luar biasa. Saya membuat camilan ini sepanjang waktu. Bagaimanapun, sayuran sederhana ini bisa dimakan sendiri, dan disajikan dengan hidangan favorit Anda, atau ditambahkan ke salad. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Anda hanya perlu memilih varietas mentimun yang tepat, jika tidak semua upaya bisa sia-sia.
Faktanya adalah bahwa beberapa ibu rumah tangga mentimun kalengan varietas salad, yang sama sekali tidak mungkin dilakukan. Untuk jahitan seperti itu, Anda perlu menggunakan buah kecil dengan jerawat. Ketimun seperti itu tahan penggaraman dengan baik dan tidak berhenti menjadi elastis dan sangat renyah.
Ketimun tanpa sterilisasi
Untuk mengisi benda kerja dengan rasa tambahan, taruh berbagai sayuran hijau langsung ke dalam toples: lobak pedas, adas, kemangi atau peterseli.
Produk (untuk 1 liter brine): - mentimun (varietas seaming, matang) - 1,5 kg, - bawang putih muda - 3 cabang, - hijau - satu ikat, - cuka (9%) - 60 ml, - gula - 1 sdm. l., - garam (halus) - 2 sdm. l.
Metode memasak
- Kami mencuci mentimun beberapa kali dengan air dingin. Kemudian kami memotong ujungnya di kedua sisi dan segera memindahkannya ke panci besar. Sayuran harus ditempatkan dalam wadah dalam satu lapisan.
- Rebus air dalam panci lain. Dan tuangkan air mendidih ke dalam mentimun. Anda harus menuangkannya agar air benar-benar menyembunyikan buah.
- Setelah 20 menit, tiriskan air dingin dari mentimun.
- Kemudian tuangkan lagi mentimun dengan air yang sama, dan setelah 15 menit kami tuangkan kembali ke dalam panci. Kami menyalakan api di bawah wajan, menambahkan garam dan gula, dan mengaduk semuanya. Segera setelah cairan dalam panci mendidih, segera keluarkan dari kompor.
- Cuci stoples yang sudah disiapkan sampai bersih. Kami menaruh bumbu dan siung bawang putih di dalamnya.
- Selanjutnya, pindahkan mentimun ke dalam toples. Tuang air garam panas di atasnya dan tambahkan cuka.
- Kemudian kami segera menggulung tutup pada toples dan membungkusnya dengan selimut atau selimut hangat. Ini diperlukan agar mentimun menjadi dingin selambat mungkin dan lebih menyerap air garam segar.
- Setelah menunggu satu hari, kami membawa konservasi kami ke tempat penyimpanan permanen.
- Di musim dingin, setelah mencoba camilan seperti itu, Anda pasti akan menemukan bahwa mentimun renyah yang diberi sedikit asin sangat lezat!
Nafsu makan bagus!
Apakah Anda memasak mentimun asin ringan tanpa sterilisasi?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda