Selamat siang, pembaca saya. Di musim panas, ketika ada banyak tanaman hijau, dan mentimun pertama mulai matang di tempat tidur, saya sangat ingin memasaknya dengan indah dan enak. Mentimun segar baik untuk semua orang, ini fakta - tetapi cepat atau lambat mereka menjadi membosankan. Itulah sebabnya telah lama ada banyak resep untuk pengawetan atau pengasinan yang "cepat" untuk sayuran ini. Dan salah satu contoh paling sederhana hanya membutuhkan kantong plastik, garam dan rempah-rempah - dan tanpa acar.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Daftar bahan
Untuk memasak, Anda membutuhkan:
- Mentimun muda kecil - 1 kg.
- Memasak (beberapa seperti makanan laut, tetapi itu tergantung pada keinginan mereka yang akan makan) garam giling sedang - 1 sendok makan.
- Sayuran apa saja (peterseli, adas manis, ketumbar - secara umum, apa yang matang di tempat tidur kebun, kami menggunakannya) - secukupnya.
- Bawang putih - 2-3 siung berukuran sedang.
Metode memasak
Untuk memulainya, mentimun disortir. Jika buahnya besar, maka dipotong menjadi dua (melintang), jika kecil kedua ujungnya dipotong. Kemudian dicuci bersih (tidak perlu direndam), dikeringkan di atas kain bersih atau handuk dan dipotong memanjang.
Kemudian seikat sayuran hijau robek. Ranting dengan daun pindah: yang layu dan digerogoti hama dibuang, dan yang sehat dan kuat dilipat terpisah dan dicuci dengan air dingin yang mengalir.
Sayuran yang sudah jadi dicincang halus. Anda dapat menggunakan pisau dapur yang bagus dan tajam, jika memungkinkan - haluskan dengan blender. Setiap metode memiliki kelebihannya sendiri: jika Anda memotongnya dengan pisau - itu akan menjadi indah, jika dengan mesin tik - maka sayuran akan lebih baik dicincang dan lebih menyampaikan aromanya ke mentimun.
Kemudian bawang putih dikupas. Irisan yang dihasilkan dapat berupa:
- Potong menjadi irisan yang sangat tipis (sangat indah).
- Lewati mesin penghancur bawang putih (lebih enak dengan cara ini).
- Giling bersama herba dalam blender (agar lebih homogen).
Irisan mentimun dimasukkan ke dalam kantong. Hijau ditambahkan ke dalamnya bersama dengan bawang putih, massa yang dihasilkan ditambahkan.
Kantong yang terisi dimasukkan ke dalam yang lain untuk keandalan, setelah itu dikocok dengan kuat 5-6 kali sehingga semua yang ada di dalamnya tercampur rata. Paket yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 6-8 jam.
Tidak perlu menambahkan air untuk air garam: jus ketimun murni yang diambil dengan garam akan berperan. Karenanya, rasa mentimun akan lebih segar dan tidak terlalu encer dibandingkan jika Anda memasak mentimun asin ringan dengan cara tradisional.
Mentimun siap dicicipi. Jika semuanya baik-baik saja, mereka bisa disajikan atau dimasukkan ke dalam wadah di mana mereka bisa disimpan selama dua sampai tiga hari. Jika mentimun tidak cukup asin, ketimun dibiarkan di dalam kantong selama beberapa jam.
Jika Anda suka eksperimen kuliner, Anda bisa mencoba menambahkan bumbu tambahan. Penting untuk meletakkannya dalam bentuk bubuk sehingga merata di atas mentimun tanpa air. Lada hitam dalam kacang polong, misalnya, tidak akan banyak berguna - tetapi sejumput lada dalam bentuk tanah dapat memberi ketimun rasa tajam dan pedas yang diinginkan.
Semoga Anda berhasil memasak dan selamat makan!
Apakah Anda membuat acar mentimun di dalam tas?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang memberi makan mentimun dan tomat di artikel berikut:Saus tomat dan mentimun dengan roti